杏鮑菇炒五香牛肉條

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇炒五香牛肉條
• 主要食材：牛肉
• 分類：麵食
• 口味：鹹

烹飪食材

主料

牛肉200g

杏鮑菇1個

配料 油適量

鹽適量

糖適量

料酒適量

五香粉適量

蚝油適量

雞精適量

姜適量

蒜適量

辣椒適量

耗時 準備時間10-20分鐘

製作時間10分鐘內

菜品特色

牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

烹飪步驟

牛肉洗淨切條，用鹽，糖，五香粉，料酒，蚝油，澱粉攪拌好入味

杏鮑菇洗淨，切粗條

鍋里油熱，放下姜，蒜，爆香

放下牛肉煸炒

待牛肉有些轉色，加料酒

放下杏鮑菇煸炒

炒至杏鮑菇有些發蔫，加鹽，糖，一點水悶煮2分鐘

加雞精煸勻，盛出，用些彩椒裝飾即可

注意事項

喜歡辣的，放些辣椒也很好