杏鮑菇洋蔥蛤蜊湯是一道美食，製作主料為杏鮑菇、蛤蜊。 材料杏鮑菇4個蛤蜊200g(半盒)洋蔥1/2個薑片1片水1000ml魚露適量九層塔適量西紅柿適量豆芽菜適量檸檬汁適量做法步驟1.準備一鍋水，將洋蔥和薑片放入鍋中，中大火煮滾後，轉小火煮20分鐘。步驟2.將杏鮑菇、蛤蜊還有豆芽菜放入鍋中，再轉中火將食材煮滾隨即關火，不要煮太久，免得蛤蜊肉質太老。另外，放豆芽菜的目的是增加纖維量，更有飽足感。步驟3.起鍋前滴幾滴魚露和檸檬汁增加香氣，再依個人喜好放入九層塔、西紅柿。
