杏鮑菇小炒肉

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇小炒肉
• 主要食材：大蒜，蒜苗或蔥
• 分類：大魚大肉

用料

材料	用量
大蒜	3顆
蒜苗或蔥	一根
杏鮑菇	一個
胡蘿蔔	適量
後腿肉	適量
生粉
生抽
老抽
鹽
糖
雞精

做法

1. 杏鮑菇切片 胡蘿蔔切絲 蒜切成蒜末，蒜苗切好

2. 肉切片，用少許老抽和生粉醃製

3. 熱鍋後倒入少許油，先煸炒蒜末蒜苗，爆出香味，下醃製好的肉翻炒變色

4. 加入杏鮑菇片和胡蘿蔔絲翻炒片刻，待杏鮑菇變軟，加入少許糖繼續翻炒

5. 依次加入少許生抽，鹽，雞精，如果有些乾，可加一點點水，再翻炒幾下就可以出鍋了。