杏仁鱈魚蔬菜丸是一道簡單的家常菜，所用材料為鱈魚肉100g、麵粉少許、雞蛋1隻、芹菜末10g、洋蔥末10g、胡蘿蔔末10g、杏仁片20g、芝士1片。
基本介紹
- 中文名：杏仁鱈魚蔬菜丸
- 菜系： 家常
- 難度： 高級
- 工藝：油炸
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美食簡介
菜系: 家常
難度: 高級
工藝：油炸
準備時間: 20分鐘
烹調時間: 10分鐘以內
美食材料
主料：鱈魚肉100g
輔料：麵粉少許、雞蛋1隻、芹菜末10g、洋蔥末10g、胡蘿蔔末10g、杏仁片20g、芝士1片
調料：鹽少許、油適量
美食做法
1.鱈魚肉化凍洗淨剁成泥。芝士、杏仁片切碎，雞蛋打成蛋液備用。
2.將魚肉、芝士和蔬菜末、麵粉、鹽拌勻，擠成小丸子，放入蛋液中滾一下後再均勻地裹上一層杏仁碎。
3.將丸子放入150℃的油鍋中，以中火炸至表面金黃熟透，撈出後用廚房紙吸乾多餘油分即可。
小貼士
一般來說，煎炸食物浸潤了油香，外脆里嫩，很容易吸引食慾。不過煎炸食物多油，建議不要過多食用。
