大杏仁鱈魚片是一道美食，製作原料主要有鱈魚片、杏仁粒、麵粉、雞蛋等。
基本介紹
- 中文名：大杏仁鱈魚片
- 主料： 鱈魚片杏仁粒麵粉雞蛋等
- 配料：鹽胡椒粉等
- 做法：5步
原料：
鱈魚片1片，杏仁粒200克，麵粉100克 雞蛋1個，鹽1 茶匙 ，胡椒粉3茶匙 乾白葡萄酒1 大湯匙，檸檬汁1大湯匙 黃油1大湯匙，洋蔥1/3個，芹菜葉1大湯匙 食用油200毫升
做法：
1.將洋蔥和芹菜葉切碎；.
2.磕好雞蛋，撒入麵粉，調成蛋糊；將鱈魚片擦乾，塗上蛋糊，並灑上杏仁粒；
3.中火加熱鍋中的油；將鱈魚片放入鍋中炸，然後調至小火，直至鱈魚片變為金黃色；將油倒出，將鱈魚片盛入盤中；
4.在平底鍋中將黃油融化，加入碎洋蔥煸炒，然後加入乾白葡萄酒、檸檬汁、鹽、胡椒粉和適量水大火煮沸；
5.將黃油和檸檬汁混合物澆在鱈魚片上，以碎芹菜葉和杏仁裝點盤子。
