杏仁酥鳳梨香甜披薩

杏仁酥鳳梨香甜披薩是一道由高筋麵粉、細砂糖等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：杏仁酥鳳梨香甜披薩
• 主要原料：高筋麵粉，細砂糖，牛奶，黃油
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽，櫻桃果醬等

麵團原料：

高筋麵粉200克、細砂糖20克、鹽2克、酵母粉2克、牛奶110克、黃油20克。

餡料：

櫻桃果醬適量、奶油乳酪150克、表層杏仁脆片酥鳳梨。

表層杏仁脆片酥鳳梨：

黃油40克、糖粉15克、低筋麵粉60克、杏仁薄片適量。

做法：

1、麵團部分參照一般麵包製作程式進行基礎發酵

2、發酵好的麵團分成兩份，擀薄成圓片，靜置密閉處30分鐘做二次發酵（我擀得比較厚，口感鬆軟，喜歡有嚼勁的可以擀薄一點）；

3、準備餡料：

a、奶油乳酪室溫軟化攪拌均勻；

b、酥鳳梨材料全部一起揉捏成碎粒狀（黃油要保持凝固狀，揉搓時才不易融化粘手）；

4、在發好的麵團上順序抹上適量果醬、乳酪，最後撒上杏仁脆片酥鳳梨；

5、放入已經預熱到180度的烤箱，烘烤15-20分鐘左右。