杏仁菜

杏仁菜，學名莧菜，是莧科莧屬的一種植物。廣泛分布於兩半球的溫帶、亞熱帶和熱帶地區。

基本介紹

• 中文名：杏仁菜
• 拉丁學名：Amaranthaceae
• 界：植物界
• 科：莧科
• 屬：莧屬
• 分布區域：原產熱帶非洲，廣泛分布在兩半球的溫帶、亞熱帶和熱帶地區。

杏仁芝套乃菜 學名莧菜，到處可見，屬較為耐旱的一年生草本植物，開綠白色小花，莖葉呈暗紫色，都可以吃。夏秋之贈恥際，人們喜歡採摘其較嫩的莖葉，洗淨後放入開厚背道水中焯，然後撈出擠掉水分，切碎加以精鹽、味素、香油、醋、蒜等調食，民嬸悼也可以炒食，或者烙成菜餅、制陷包水餃包子等，味道鮮美別致，老少少芝欠民皆宜。驗簽趨雖略有苦頭，但清熱解毒、通咽消腫，兵墊只訂實為消夏避暑之天然蔬菜。