杏仁茭白炒雞丁是一道由雞腿肉，茭白，青椒等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：杏仁茭白炒雞丁主要食材：雞腿肉3個，茭白1根，青椒1個，美國大杏仁30來粒調料：鹽、白糖、料酒主要工藝：炒 原料,過程, 原料醬料：韓國甜辣醬2勺，郫縣豆瓣醬，家常辣椒醬，調料：鹽半勺，澱粉1勺，料酒10g，白糖2勺，醃醋蒜頭的湯汁2大勺（這個湯汁非常鮮）蒜瓣2粒。過程1，雞腿肉洗淨，瀝乾水分，從一頭慢慢剔除骨頭。2，雞腿肉切丁，然後用鹽，生粉抓勻，靜至10分鐘。茭白，青椒切丁，蒜瓣切碎備用。3，國內放點橄欖油，先將雞腿肉炒至6成熟，表面變白色乘出。4，另起油鍋，燒熱，關火，加入韓國甜辣醬2勺，郫縣豆瓣醬，家常辣椒醬，醃醋蒜頭的湯汁2大勺，慢慢攪拌均勻後，開小火，加入白糖，料酒至醬料慢慢粘稠。5，依次加入雞腿肉，茭白，青椒，炒至湯汁微收，最後倒入美國大杏仁，蒜粒，炒至收汁即可。
