基本介紹
- 中文名：杏仁花環麵包
- 口味：甜味
- 所需時間：數小時
- 主要工藝：烤
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：烤
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：電烤箱
營養分析
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。
食材明細
高筋麵粉 180g
酵母 4g
鮮奶 75g
雞蛋 50g
糖 25g
鹽 2g
黃油 25g
杏仁片 適量
做法
1.高筋麵粉、鮮奶、雞蛋、鹽、酵母、糖放入麵包桶，啟動和面程式20分鐘。2
2.放入黃油繼續攪拌30分鐘。3
3.麵團能拉出薄膜，就可以做麵包了.4
4.麵團發酵至2---2.5倍大小。5
5.將麵團，滾圓，排出空氣，鬆弛10分鐘。6
6.將麵團按扁，成圓餅形。7
7.麵團由上向下捲起，捏緊收口。8
8.將麵團搓成長條形。9
9.將三條麵團的頭部捏緊。10
10.由上向下編辮子。11
11.最後將兩端的麵團捏緊。12
12.放溫發酵至2倍大，刷上蛋液，撒杏仁片。放入己預熱的烤箱190度，上下火烤20分鐘左右 放涼，出爐
