這個杏仁綠茶班蘭蛋糕不但可滿足嗜甜的欲望，亦含有維他命é及鎂質，令身心放鬆和減輕壓力。
基本介紹
- 中文名：杏仁綠茶班蘭蛋糕
- 主要食材：班蘭葉，雞蛋
- 輔料：低筋麵粉、綠茶粉、杏仁片、暖水
- 調料：糖、植物油
杏仁綠茶班蘭蛋糕杏仁綠茶班蘭蛋糕
材料： 班蘭葉4條 暖水60毫升 雞蛋4隻 發粉1茶匙 低筋麵粉100克 糖80克 植物油35毫升 綠茶粉2湯匙 他他粉1/4茶匙 杏仁片適量 製法： 1。班蘭葉切碎，加入暖水後放進攪拌機內攪勻，隔渣後成班蘭水。 2。雞蛋打開，分開蛋白及蛋黃。 3。預熱焗爐至200℃/385℉;在蛋糕模內輕輕掃上油。 4。發粉，麵粉及1/3分量的糖一起篩勻，放入植物油，蛋黃，班蘭水，綠茶粉，然後用打蛋器打至沒有任何粉粒，成為麵糊。 5。於另一不沾油脂的大碗中，將他他粉加入蛋白中用打蛋器打至起泡，逐少加入剩餘的糖，打至企身。 6。在麵糊中覆入蛋白，輕輕拌勻。 7。麵糊倒進蛋糕模內，焗40-50分鐘至熟透。最後灑上杏仁片即成。
