杏仁白果美膚湯，是一道湯品，製作原料主要有白果（銀杏果）、杏仁、豬皮等。
基本介紹
- 中文名：杏仁白果美膚湯
- 主要原料：白果，杏仁，豬皮
- 輔料：姜、鹽、蔥、八角、黃酒
- 廚具：鍋
做法：
1、白果去皮心，備用。甜杏仁洗淨、姜切片，蔥切段備用；
2、將豬皮片去脂肪，洗淨去毛，用開水加花椒、八角焯一下；
3、撈出晾涼；
4、豬皮切成短條；
5、將白果、杏仁、豬皮放入鍋中，加水（水是豬皮的五倍）；
6、煮沸後撇去浮沫等油花；
7、然後放黃酒，加蓋在旺火上燒開；
8、然後用溫火燉半小時，加入精鹽調味；
9、淋少許麻油，撒上蔥花即可。
