杏仁玉米羹是一道美食，主要食材是玉米，味道鮮甜。
基本介紹
- 中文名：杏仁玉米羹
- 主要食材：玉米
- 分類：家常菜
- 口味：鮮甜
- 工藝：煮
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：玉米（鮮）200克
輔料：杏仁25克
調料：白砂糖20克,澱粉(玉米)10克
製作方法
1. 鍋內加水燒熱，下入洗好的杏仁；
2. 燒開後再下入玉米用小火燒透；
3. 加入白糖燒化；
4. 用濕澱粉20克（澱粉10克加水）勾芡出勺。
食用須知
玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。
脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者適宜食用。
霉壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。
食物相剋
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
