杏仁牛肉餅

杏仁牛肉餅是由杏仁、牛肉等主要材料做成的一道菜品，屬於家常菜，口味外層香脆，肉質鮮嫩。

基本介紹

• 中文名：杏仁牛肉餅
• 主要食材：上漿牛肉，杏仁
• 分類：家常菜
• 口味：外層香脆，肉質鮮嫩

所需食材

上漿牛肉150克，杏仁80克，番茄沙司50克，鹽、味素少許。

製作方法

1.上漿牛肉用粉碎機打碎，用手擠壓出6個肉丸，放入杏仁片中擠壓成杏仁牛肉餅。

2.油鍋放置中小火上，牛肉餅在三成熱油鍋中炸1分鐘左右，倒入漏勺中瀝乾油，裝入竹籃中；用小碟裝入番茄沙司一同放入竹籃中即可。

食用須知

營養價值

1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。