杏仁牛奶冰霜

基本介紹

• 中文名：杏仁牛奶冰霜
• 主要原料：甜杏仁，牛奶
• 是否含防腐劑：否
• 調料：白砂糖

原料配方

(成品500克) 甜杏仁100克 牛奶250毫升 白砂糖150克

製作方法

1.將甜杏仁放在搗攪機的磨碗裡，打成粉末。

2.將牛奶、白砂糖和杏仁粉放在鍋中拌勻，煮至37℃左右離火，靜置2～3小時。然後用雙層紗布過濾。

3.將濾汁放在碗中，碗底浸在冰水中，使其完全冷卻。再倒在飯盒裡，放進箱冷凍室冷凍，每隔30分鐘取出，用湯匙攪拌幾下，使空氣充人，再冷凍至完全凝結。

產品特點

色澤乳白，入口即化，香甜可口。