杏仁燒肉

杏仁燒肉是一道簡單的家常浙江菜，所用材料為帶皮豬肉500克，甜杏仁20克，紹酒、醬油、冰糖、蔥段、薑片各適量。

基本介紹

• 中文名：杏仁燒肉
• 分類：浙江菜
• 主要食材：帶皮豬肉、甜杏仁
• 調料：紹酒、醬油、冰糖、蔥段、薑片

【原料】

帶皮豬肉500克，甜杏仁20克，紹酒、醬油、冰糖、蔥段、薑片各適量。

【製作過程】

1、將豬肉洗淨切塊；把杏仁用開水浸泡，去掉外皮。 2、炒鍋燒熱，加入冰糖炒成深紅色，放入豬肉塊炒成紅色，下蔥段、薑片、醬油、紹酒和適量水和杏仁，燒開後，改用小火燉燒至豬肉熟爛，出鍋即可。