杏仁朱古力麥芬

杏仁朱古力麥芬是一道小吃，主料為低筋麵粉、可可粉、泡打粉、雞蛋、細砂糖、玉米油、淡奶油、杏仁片。

基本介紹

• 菜名：杏仁朱古力麥芬
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘

原料

低筋麵粉、可可粉、泡打粉、雞蛋、細砂糖、玉米油、淡奶油、杏仁片

做法

1.備齊用料，將杏仁片分適量出來留著表面裝飾用，其餘的打成碎塊備用；將紙杯套入模具備用；
2.將雞蛋打散，加入細砂糖攪打至稍微融化，再加入玉米油攪拌均勻；
3.將低粉、可可粉和泡打粉混合過篩，加入蛋液中，拌勻至無明顯乾粉狀；
4.再往麵糊中加入淡奶油拌勻，最後加入杏仁碎拌勻成蛋糕糊；此時烤箱175度預熱；
5.將蛋糕糊裝入裱花袋，剪一小口，擠入紙杯至8分滿，在表面放上杏仁片做裝飾，送入烤箱中層，上下火，烤制25分鐘左右即可。

小貼士

1、可可粉的用量不宜太多，一般占總粉量的1/6即可；

2、因為加入淡奶油，所以這款麥芬口感超潤，味道也更香。