杏仁朱古力比斯考提

杏仁朱古力比斯考提，以高筋麵粉、低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：杏仁朱古力比斯考提
• 分類：下午茶，意式，點心
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉

用料

材料	用量
高筋麵粉	80g
低筋麵粉	80g
杏仁整粒	30g
朱古力豆	50g
泡打粉	3g
細鹽	1.3g
綿白糖	100g
咖啡粉	20g
奶油	70g
雞蛋	85g

做法

1. 先將高筋麵粉、低筋麵粉和泡打粉過篩後放在容器中，混合拌勻
2. 再將細鹽、咖啡粉、綿白糖加入步驟1中，拌勻
3. 然後將奶油加入步驟2中，搓成鬆散狀
4. 接著將雞蛋加入步驟3中，混合拌勻
5. 最後再將杏仁整粒和朱古力豆加入混合拌勻
6. 將步驟5用保鮮膜包住擀開，整形成長30cm、寬8cm的長條狀
7. 將步驟6擺入烤盤，入爐以上下火180℃約烤20分鐘
8. 最後將步驟7稍微冷卻後，切成約1cm厚的片狀
9. 再以170℃約烤18分鐘，出爐冷卻即可