杏仁味費南雪

杏仁味費南雪是以低筋麵粉、杏仁粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：杏仁味費南雪
• 分類：小嶋流美
• 主要食材：蛋白，A

用料

材料	用量
蛋白	138g
A	-
低筋麵粉	57g
杏仁粉	57g
細砂糖	140g
B	-
水飴	3g
黃油	130g

做法

1. 將黃油刷在模具上放冰櫃冷藏。
2. 將黃油上鍋中火煮到茶色後，立刻將鍋浸入水中以免過火。
3. 蛋白用手動打蛋器打散，不要打發。
4. 蛋白加入水飴，打到水飴化開。加入材料A，攪拌均勻。
5. 將黃油倒入4。攪拌均勻。
6. 攪拌好的麵糊倒入模具。入預熱210度的烤箱烤10分鐘，再轉200度5分鐘。
7. 冷卻脫模。開吃！！！