杏乾火雞卷

杏乾火雞卷是一道菜品，製作材料有杏乾、柳橙、無糖橙皮果醬、芥末、瘦火雞培根、橄欖油、荷蘭芹等。

基本介紹

• 中文名：杏乾火雞卷
• 主要食材：杏乾、柳橙，火雞培根
• 調料：無糖橙皮果醬、第戎芥末、橄欖油
• 輔料：新鮮荷蘭芹

材料

杏乾24個，柳橙1個，榨汁，無糖橙皮果醬2茶匙，第戎芥末2茶匙，瘦火雞培根6片，橄欖油1茶匙，盤飾：，新鮮荷蘭芹，切碎

做法

1.杏乾放在小碗中，倒入柳橙汁，不時攪拌，直到杏乾全部浸透（上火烤時可以防止烤焦）。

2.橙皮果醬與芥末混和後，塗抹到每片火雞培根上，然後用剪刀將火雞培根縱向剪成兩半，再橫向從中間剪成兩半，這樣便有24條火雞培根。

3.烤架調至中火預熱，杏乾瀝去多餘水分，每個杏乾用一條火雞培根包好，插一根牙籤固定。

4.將包好的杏乾火雞卷放在烤架上，每個火雞卷上刷點油，每面都烤一下，烤約1分鐘，至火雞剛熟。

5.用淺底小碗盛好杏乾火雞卷，撒上碎荷蘭芹（不用亦可），趁熱食用。