橙皮果醬

橙皮果醬是一道甜食，製作原料主要有橙子、白糖、麥芽糖等，工藝是煮。

基本介紹

• 中文名：橙皮果醬
• 主料：橙子400克等
• 輔料：白糖100克、麥芽糖80克等
• 工藝：煮

原料

橙子400克、白糖100克、麥芽糖80克、鹽15克、檸檬汁少許。

做法

1、橙子用10克鹽先清洗乾淨；

2、將橙子對半切開；

3、取出果肉加白糖攪拌均勻，放三個小時；

4、橙子皮加少許水泡三個小時；

5、橙子皮去掉泡的水，再重新加水加5克鹽煮5分鐘；

6、取出來後，去掉白色部份，並將橙子皮切絲；

7、將橙皮絲加橙子果肉加少許水，用小火慢煮；

8、煮一會兒，將所有部份用攪拌機攪拌30秒再重新倒入鍋中，加入檸檬汁；

9、煮至果醬汁比較濃稠加入麥芽糖攪拌均勻；

10、關火，冷卻後裝瓶。

經驗分享

1、果醬建議用汁比較多的水果來做。

2、家裡吃不完的水果，可以用來做果醬。

3、製作果醬的時候，鍋一定不能用鐵鍋。

4、裝瓶的時候，瓶子一定要完全晾乾。

5、自己做的果醬比較正宗，建議大家自己動手製作。

6、橙皮經過多次處理，是沒有苦味了，可以放心食用。