基本介紹
- 中文名：李鐸
- 畢業院校：澳大利亞RMIT大學
- 職業：教師
- 教學職稱：教授
- 學位/學歷：博士
人物經歷
李鐸，男，營養學博士(澳大利亞RMIT大學)，青島大學營養與健康研究院首席教授、常務副院長、博士生導師。
WHO營養專家諮詢委員會委員、聯合國糧農組織和世界衛生組織(FAO/WHO)營養專家組專家、亞太營養遺傳學與營養基因組學學會現任主席、亞太臨床營養學會前任主席、亞太素食聯盟前鑽贈求任主席、中國科協基礎營養學首席科學傳播專家、中國保健食品安全專家委員轎踏會委員、中國營養學會常務理事、中國營養學會食物與烹飪營養分會主任委員、中國健康管理協會膳食營養健康分會會長。
《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》主編(SCI)、《Food & Function》副主編(SCI)、《British Journal of Nutrition》統計學主編（SCI）、《Journal of Nutritional Biochemistry》（SCI）和《Annals of Nutrition & Metabolism》迎騙敬(SCI)等9份國際和《中國糖尿病雜誌戶設屑》、《浙江大學學報(農業與生命科學版)》等5份國內學術期刊編委。
主要研究方向為食品營養學，研究內容包括通過營養流行病學、體外實驗、動物模型以及人體臨床試驗研究危主匪虹營養素、食品成分、保健食品、功能性食品的功能（抗炎、抗糖尿病、抗高血壓、抗腫瘤、降血脂、降血糖等）以及安全評價；研究汽挨頌贈營養素、食物成分以及天然產物與非傳染性流行病相關基因之間的相互作用；功能性成分的提取、分離、鑑定及快速檢測技術；傳統食品改造、新型食品以及天然營養素源的開發。鍵敬地
共發表論文570餘篇(SCI收錄文章260餘篇,其中第一和通訊作者SCI文章220餘篇)，著作15部/章，發明專利25項。連續五年（2015、2016、2017、2018、2019）入選為中國高被引學者。近5年來h-指數38、i10-指數147、文章引用5900餘次。
2020年2月19日，入選國家健康科普專家庫第一批成員名單。
