李衍彥

怡園酒莊技術總監、釀酒師李衍彥（Yean Lee），馬來西亞人。

已經在怡園酒莊工作十多年。

主要作品：

其與團隊釀造的怡園德熙珍藏馬瑟蘭，獲得2017年Decanter品醇客亞洲葡萄酒大賽“最優白金獎”；釀造的奏鳴曲，獲得Decanter品醇客亞洲葡萄酒大賽銅獎；釀造的葡萄酒年華，獲得香港國際葡萄酒與烈酒品評大賽銀獎、Decanter世界葡萄酒大賽銅獎。

基本介紹

• 中文名：李衍彥 
• 外文名：Yean Lee 
• 國籍：馬來西亞
• 職業：釀酒師 
• 主要成就：Decanter亞洲葡萄酒大賽最優白金獎
• 所在單位：怡園酒莊 

人物經歷

大學課歸詢祝余時間，李衍彥（Yean Lee）到一家葡萄酒餐廳做兼職，餐廳老闆收藏的大批名莊酒，讓其大開眼界虹判贈的同時，也更加喜歡上了葡萄酒。畢業後進入到該餐廳工作，從Supervisor、Wine Captain一路做到了Sommelier。後來，進入一家馬來西亞的進口/零售商公司任職，有了更多品嘗和採購葡萄酒的機會，對葡萄酒的喜歡也與日俱增，特別想親自體驗和嘗試一下葡萄酒的採收釀造過程。

從馬來西亞一位好友那裡了解到怡園酒莊後，給少莊主Judy發了郵件，於勸犁是便有了“馬來西亞人在山西”的故事。

人物語錄

葡萄酒釀造方面，李衍彥（Yean Lee）保持謙遜的態度和一顆謙卑的心，“Stay humble stay foolish”是其釀酒哲學。

在其看來，執著、用心及謙卑是成為一名優秀釀酒師必備的能力鴉鑽槓和素質。

“我的理想其實很簡單店灶備堡，我只希望人們可以嘗出‘山西怡園酒’，然後通過逐年的榆拳踏她品嘗看到我們的進步就很開心了啦。畢竟我們還很年輕，要做到以上兩點已經很難了。”

釀造工作

不全催匪像同時代其他一些人專注於赤霞珠混釀，Yean李衍彥在怡園酒莊山西和寧夏的葡萄園培植不同系列葡萄品種，比如馬瑟蘭、阿里亞尼考等等。