李衍彥

李衍彥

怡園酒莊技術總監、釀酒師李衍彥(Yean Lee),馬來西亞人。

已經在怡園酒莊工作十多年。

主要作品:

其與團隊釀造的怡園德熙珍藏馬瑟蘭,獲得2017年Decanter品醇客亞洲葡萄酒大賽“最優白金獎”;釀造的奏鳴曲,獲得Decanter品醇客亞洲葡萄酒大賽銅獎;釀造的葡萄酒年華,獲得香港國際葡萄酒與烈酒品評大賽銀獎、Decanter世界葡萄酒大賽銅獎。

基本介紹

  • 中文名:李衍彥 
  • 外文名:Yean Lee 
  • 國籍馬來西亞
  • 職業:釀酒師 
  • 主要成就:Decanter亞洲葡萄酒大賽最優白金獎
  • 所在單位怡園酒莊 
人物經歷,人物語錄,釀造工作,

人物經歷

大學課歸詢祝余時間,李衍彥(Yean Lee)到一家葡萄酒餐廳做兼職,餐廳老闆收藏的大批名莊酒,讓其大開眼界虹判贈的同時,也更加喜歡上了葡萄酒。畢業後進入到該餐廳工作,從Supervisor、Wine Captain一路做到了Sommelier。後來,進入一家馬來西亞的進口/零售商公司任職,有了更多品嘗和採購葡萄酒的機會,對葡萄酒的喜歡也與日俱增,特別想親自體驗和嘗試一下葡萄酒的採收釀造過程。
從馬來西亞一位好友那裡了解到怡園酒莊後,給少莊主Judy發了郵件,於勸犁是便有了“馬來西亞人在山西”的故事。

人物語錄

葡萄酒釀造方面,李衍彥(Yean Lee)保持謙遜的態度和一顆謙卑的心,“Stay humble stay foolish”是其釀酒哲學。
在其看來,執著、用心及謙卑是成為一名優秀釀酒師必備的能力鴉鑽槓和素質。
“我的理想其實很簡單店灶備堡,我只希望人們可以嘗出‘山西怡園酒’,然後通過逐年的榆拳踏她品嘗看到我們的進步就很開心了啦。畢竟我們還很年輕,要做到以上兩點已經很難了。”

釀造工作

不全催匪像同時代其他一些人專注於赤霞珠混釀,Yean李衍彥在怡園酒莊山西和寧夏的葡萄園培植不同系列葡萄品種,比如馬瑟蘭、阿里亞尼考等等。

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