李玉芬，女，北京人，國寶級烹飪大師，國際食品設計家協會(美國)副秘書長。
基本介紹
- 中文名：李玉芬
- 國籍：中國
- 出生地：北京
- 職業：國寶級烹飪大師
- 主要成就：國際食品設計家協會(美國)副秘書長
世界華人健康飲食協會顧問
中國菜（zgc）文化傳播中心專家
個人履歷,從藝經歷,從藝心得,曾獲榮譽,
個人履歷
中國菜（zgc）文化傳播中心專家
95年退休，為了尋找人生樂趣，沒有放棄烹飪事業，做自己力所能及的工作，曾在自成賓館，京唐賓館，蘭天賓館，小湯山賓館，國際蜀龍俱樂部等單位做技術指導及廚師的培訓工作，以利於菜餚質量的提高。
從藝經歷
1964年畢業後分配到西城同春園飯莊，主要做紅案，有時做冷葷，
1972年西城飲食“721”大學時開始從事烹飪教學，從未間斷過，後又在西城實習餐廳授課。
1979年在北京市服務學校烹飪專業任教，同年曾被河南省平頂山市科協報刊報導“北京烹調名師李玉芬來我市講學”
1980年在燕山賓館餐飲部任主任
1984年~1986年在麗都飯店，帶學員實習，任主管
1986年~1988年在崑崙飯店淮揚菜任廚師長
1987年~1989年曾被航天服務學校聘為兼職教師
1988年~1991年在國泰飯店餐飲部任副科長兼廚師長
1988年在國家旅遊局所屬培訓學校任教
1988年~1990年被北京市飲食服務研究會聘為講師
1991年~1992年赴日本理工大學講學、交流
1991年~1992年被北京飲食服務總公司聘為高級業務技術培訓講師
1992年~退休 在國家體委體育賓館任行政總廚兼總經理助理直至退休
1992年~1994年被中央國家機關工考委聘為專業兼職教師
1996年~2000年被勞動部職業學校聘為講師
1998年被勞動部職業技能鑑定中信考核為中式烹調考評員曾在西城、東城、崇文、順義、平谷、懷柔、延慶等職業學校授課，直至2008年
2004年~2006年在崇文區匯誠職業學校做兼職教師 受聘於下列學校任烹飪教師
從藝心得
本著服務社會，服務大眾的理念，曾為老年大學做技術指導，從健康飲食理念教做適合老年人製作，實用菜餚。推擴健康食品，為社區老人講健康飲食。為限鹽、限油推擴營養協會對人類健康的飲食指南，走進社會為社會服務做有益於提高人類健康的活動，不斷提高充實自己的只是，給他人於快樂，給自己一份快樂，“我參與，我奉獻，我快樂”健康你我他，幸福千萬家，為社會的穩定和諧做一點貢獻。為烹飪事業培養人才，做了大量工作，可稱為桃李滿天下，直到退休13年後仍在不斷的培養人才，成材獲獎達到技師水平名廚的有陳振傑，孫謹，張衛新，許天明等人。
為嬰幼兒的生長發育進行健康講座；實際指導教做嬰幼兒膳食。
曾獲榮譽
獲獎及職稱評定，名師入選情況：
自64年參加工作以來，在各級領導的關懷下，在恩師高國祿老前輩的指導下，和幾位師兄的幫助下，技術日臻完善，不論刀工，炒菜，冷菜，糕點均能獨當一面，特別刀工在本行業內頗有點名氣，多次比賽中名列前茅，以刀工好、手法快捷、乾淨利落而出名，並擅長淮揚菜製作，曾多次組織安排大型宴會組織選單的編寫，成本核算監督檢查菜餚質量和一整套管理制度。
1965年被西城飲食公司評為六好職工，並出席《北京市六好企業六好職工代表大會》
1979年前多次參加西城區級技術大賽，曾獲得南方炒菜第一名；切肉項目第一名，契腰花項目第一名，切肉片第二名，冷葷拼盤第二三名。
1980年獲北京市技術能收稱號
雜誌刊登的文章及作品： 1987年《中國烹飪》第七期刊登“談談煮乾絲”的文章
1987年經北京市旅遊行業工人技術考評審員會考評為技師
1988年曾擔任北京市技術工人考評評審
1993年曾擔任中央機關工人考評技師評審
1998年經勞動部職業技能鑑定中信考核為中式烹調考評員
2000年1月20日~25日被CCTV中央電視台《天天飲食》廚藝絕活“你、我、他”欄目邀請進行花刀表演
2002年經考試合格為高級烹調技師
2003年4月被CCTV中央電視台《八方食聖》邀請為嘉賓評審（第23期）
2003年7月15日第14期《中國食品》（總第390期）刊登《健康美味紅頂雁》菜餚。
2004年1月1日第一期《中國食品》（總第401期）刊登《傳統與創新相結合的淮陽菜》。
2004年考烹飪大師寫文章《淺談刀工》北京烹飪協秘書長王文橋稱之為“有血有肉的文章”。
2004年被評定為烹飪大師（有公證）
2006年6月《藥膳雜誌》（總第10期）刊登《幾年恩師高國祿》的文章。
2006年經考試被評定為特級烹飪大師（有公證）
2006年入選由中國藥膳協會主編的《北京當代名廚》
2007年入選搜廚網《中國當代名廚》
2007年收錄北京烹飪協會主編《北京烹飪大師大典》，並存入北京圖書館，檔案館收藏。 2007年擔任北京首屆“愛心杯”國際名廚爭霸賽評審
2008年擔任上海“愛心杯”國際食神爭霸賽評審
2008年擔任第二屆華人餐飲名人論壇特邀嘉賓，並在華人餐飲名人論壇獲得“華人餐飲名人”稱號。
2009年擔任中加美技術交流賽首席顧問。
