李水新

李水新，男，籍貫浙江臨安，茶人，曾獲得：2009年“杭州市第二屆十大農村青年炒茶能手”，2009年“綠劍杯”第四屆浙江省龍井茶手工炒制大賽二等獎，2010年“大佛龍井杯”第五屆浙江省龍井茶手工炒制大賽“龍井茶炒制能手”三等獎等榮譽稱號。與此同時悅田牌龍井也以其優異的品質先後榮獲2010年“西安國際烘培咖啡展覽會暨浙江綠茶博覽會金獎”，2011年“哈爾濱國際經濟貿易洽談會暨浙江綠茶博覽會金獎”等多個獎項。

基本介紹

• 中文名：李水新
• 國籍：中國
• 主要成就：2009年“杭州市第二屆十大農村青年炒茶能手”
• 出生地：浙江臨安

公司介紹

臨安市上田茶葉專業合作社，現杭州臨安悅田茶葉有限公司，位於臨安市東南部的板橋鎮上田村，是一家集茶葉生產、收購、加工、包裝、銷售服務於一體，以“悅田”牌龍井茶為主要經營類目的茶葉專業合作社。現有入社社員28名，社員股金人民幣100萬元，固定資產800多萬元。擁有無公害茶葉基地面積1000餘畝，占地面積3200平方米、總園區面積9240m2，標準化茶葉加工廠2座，約2100m2，茶葉加工機械44餘套，手炒加工機器12台。每天12小時制8人在生產，最多一天12小時記茶葉產量530斤左右，每天平均收購1800斤左右茶葉，每天平均可生產茶葉360斤左右茶葉燥再料

合作社依託臨安良好的區域優勢和生辯汗承殼態環境，實行了統一生產標準，統一操作規程，統一註冊商標，統一收購、加工、包裝、銷售，並制定了嚴格的茶葉生產加工管理措施和合作社管理制度，來提高產品質量，促進規範化建設，推動產業化發展。

品牌故事

“全國好山建寺廟，臨安好山種茶葉” ——而早在1200多年前，就有唐代“茶聖”陸羽到天目山考察並採摘茶葉的經歷，他通過親自製作，且用山泉品茗，事後將此寫入《茶經》，雲曰：“茶產臨安、於潛二縣，生天目者與舒州同為貢品，與天池同為天下冠。”。且據當地民間傳說，陸羽到天目山前，山村裡的人竟不知道山上生長著茶葉樹。陸羽便把茶葉的採摘、炒制和沖泡的一套方法傳授給山里人，又告訴他們天目山的茶葉長在雲霧之中，品質更佳，就這樣，山里人學會了採茶、制茶。

如今將祖輩種茶炒茶技藝集於一身的臨安茶人、炒茶狀元——李水新，他把自主生產的龍井茶進酷棗說行了：品質最佳化和炒制技藝的創新，並打造出了一個全新的龍井茶品牌——即“拜肯悅田龍井”。此品牌旗下所售龍井，全部選用海拔700米的天目山無公害、原生態龍井茶葉為原料，在傳統製作工藝上，結合現代科學技術，分別採用了“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大炒茶手法，所炒制出的茶葉，均有外形扁平光滑、色澤綠翠，內質清香，滋味醇厚，湯色鮮綠，葉底青亮，芽葉成朵的品質特徵。

茶葉基地

位於臨安城北的天目山，山水秀麗，風景如畫，歷史悠久，是儒，道，佛文化溶於一體的名山。海拔700米以上，終年雲蒸霧騰，山多田少，以紅色土壤為主，平均降水量在1500-1600mm，所謂“雲山霧水出好茶”，此地極為一個種茶的絕佳之選。

加工流程

悅田龍井加工車間，實行統一化運協凳笑作和管理，每一道製作工序都有專人嚴格把關。所以生產出的茶葉均有外形扁平，色澤應翻殃翠綠，內質清香，滋味醇厚，湯色鮮綠，葉底青亮，芽葉成朵的品質特徵。

製作工藝

悅田龍井以天目山龍井茶產區高山無公害茶葉為原料，

在傳統手工製作基礎上，將精心挑選的茶葉龍芽，經

過端舉店辣攤放，炒青鍋，回潮，分篩，輝鍋，篩分整理（去

黃片和茶末），收灰貯存數道工序精製成。

過攤放，炒青鍋，回潮，分篩，輝鍋，篩分整理（去

黃片和茶末），收灰貯存數道工序精製成。