李水新

李水新,男,籍貫浙江臨安,茶人,曾獲得:2009年“杭州市第二屆十大農村青年炒茶能手”,2009年“綠劍杯”第四屆浙江省龍井茶手工炒制大賽二等獎,2010年“大佛龍井杯”第五屆浙江省龍井茶手工炒制大賽“龍井茶炒制能手”三等獎等榮譽稱號。與此同時悅田牌龍井也以其優異的品質先後榮獲2010年“西安國際烘培咖啡展覽會暨浙江綠茶博覽會金獎”,2011年“哈爾濱國際經濟貿易洽談會暨浙江綠茶博覽會金獎”等多個獎項。

基本介紹

  • 中文名:李水新
  • 國籍中國
  • 主要成就:2009年“杭州市第二屆十大農村青年炒茶能手”
  • 出生地:浙江臨安
公司介紹,品牌故事,茶葉基地,加工流程,製作工藝,

公司介紹

臨安市上田茶葉專業合作社,現杭州臨安悅田茶葉有限公司,位於臨安市東南部的板橋鎮上田村,是一家集茶葉生產、收購、加工、包裝、銷售服務於一體,以“悅田”牌龍井茶為主要經營類目的茶葉專業合作社。現有入社社員28名,社員股金人民幣100萬元,固定資產800多萬元。擁有無公害茶葉基地面積1000餘畝,占地面積3200平方米、總園區面積9240m2,標準化茶葉加工廠2座,約2100m2,茶葉加工機械44餘套,手炒加工機器12台。每天12小時制8人在生產,最多一天12小時記茶葉產量530斤左右,每天平均收購1800斤左右茶葉,每天平均可生產茶葉360斤左右茶葉燥再料
合作社依託臨安良好的區域優勢和生辯汗承殼態環境,實行了統一生產標準,統一操作規程,統一註冊商標,統一收購、加工、包裝、銷售,並制定了嚴格的茶葉生產加工管理措施和合作社管理制度,來提高產品質量,促進規範化建設,推動產業化發展。

品牌故事

全國好山建寺廟,臨安好山種茶葉” ——而早在1200多年前,就有唐代“茶聖”陸羽到天目山考察並採摘茶葉的經歷,他通過親自製作,且用山泉品茗,事後將此寫入《茶經》,雲曰:“茶產臨安、於潛二縣,生天目者與舒州同為貢品,與天池同為天下冠。”。且據當地民間傳說,陸羽到天目山前,山村裡的人竟不知道山上生長著茶葉樹。陸羽便把茶葉的採摘、炒制和沖泡的一套方法傳授給山里人,又告訴他們天目山的茶葉長在雲霧之中,品質更佳,就這樣,山里人學會了採茶、制茶。
如今將祖輩種茶炒茶技藝集於一身的臨安茶人、炒茶狀元——李水新,他把自主生產的龍井茶進酷棗說行了:品質最佳化和炒制技藝的創新,並打造出了一個全新的龍井茶品牌——即“拜肯悅田龍井”。此品牌旗下所售龍井,全部選用海拔700米的天目山無公害、原生態龍井茶葉為原料,在傳統製作工藝上,結合現代科學技術,分別採用了“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大炒茶手法,所炒制出的茶葉,均有外形扁平光滑、色澤綠翠,內質清香,滋味醇厚,湯色鮮綠,葉底青亮,芽葉成朵的品質特徵。

茶葉基地

位於臨安城北的天目山,山水秀麗,風景如畫,歷史悠久,是儒,道,佛文化溶於一體的名山。海拔700米以上,終年雲蒸霧騰,山多田少,以紅色土壤為主,平均降水量在1500-1600mm,所謂“雲山霧水出好茶”,此地極為一個種茶的絕佳之選。

加工流程

悅田龍井加工車間,實行統一化運協凳笑作和管理,每一道製作工序都有專人嚴格把關。所以生產出的茶葉均有外形扁平,色澤應翻殃翠綠,內質清香,滋味醇厚,湯色鮮綠,葉底青亮,芽葉成朵的品質特徵。

製作工藝

悅田龍井以天目山龍井茶產區高山無公害茶葉為原料,
在傳統手工製作基礎上,將精心挑選的茶葉龍芽,經
過端舉店辣攤放,炒青鍋,回潮,分篩,輝鍋,篩分整理(去
黃片和茶末),收灰貯存數道工序精製成。
過攤放,炒青鍋,回潮,分篩,輝鍋,篩分整理(去
黃片和茶末),收灰貯存數道工序精製成。

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