李振偉(廣東省級非物質文化遺產傳承人)

李振偉，男，1971年生，廣東省級非物質文化遺產項目“客家糯米酒傳統釀造技藝”傳承人。1995年畢業於廣東工業大學，1998年創辦河源市綠純釀酒廠，在實踐中秉承傳統的客家糯米酒釀造技藝，採用農家優質糯米為原料，使用傳統的釀酒設備，保留了最傳統的炙制工藝，所釀的客家傳統風味糯米酒酒色金黃，酒質清亮透明，酒體清雅豐滿，口感焦香怡暢。多年來，其積極致力於對客家糯米酒現代化生產的研究和推廣，從生產工藝角度研究客家糯米酒易酸難題，最佳化接釀、發酵和炙酒工藝，使產品保質期從半年到一年延長至三年，取得客家糯米酒防酸工藝技術國家發明專利。為了更好的保護、傳承與發展客家糯米酒釀造技藝，其建立了綠色糯米原料基地1300多畝。，多年來，其積極在工人中開展傳承活動，通過舉辦培訓班，言傳身教，組織交流學習，傳承客家糯米酒釀造技藝，並積極參加各級文化部門組織的非遺宣傳展示和交流活動，為客家糯米酒釀造技藝傳承、發展做出了卓越貢獻。