朱古力香蕉馬芬

基本介紹

• 中文名：朱古力香蕉馬芬
• 主要食材：低筋麵粉，泡打粉
• 分類：馬芬

用料

材料	用量
低筋麵粉	80g
泡打粉	1/2小匙（2g）
黃油	50g
細砂糖	40g
雞蛋液	45g
去皮香蕉	60g
鮮奶	30g
朱古力豆( 表面裝飾用5g)	30g

做法

1. 低筋麵粉和泡打粉混合過篩。黃油切小塊，室溫軟化，用電動打蛋器低速打散。加入細砂糖，手動將糖、油拌勻，再低速轉中速打至膨發。
2. 分次少量加入蛋液，每次打至完全融合。攪拌成乳膏狀
3. 香蕉去皮，壓成香蕉泥，備用
4. 將混合過篩的一半低筋麵粉和泡打粉，和全部香蕉泥，用橡皮刮刀拌勻，再加入剩下的一半，以及30g鮮奶，拌勻
5. 加入朱古力豆，拌勻
6. 拌好的麵糊，有些粗糙
7. 用湯匙挖入小紙杯，七分滿，並在表面撒一些朱古力豆作為裝飾
8. 烤箱180°預熱，放入紙杯，上下火180°中層，烤制20分鐘左右