朱古力水果蛋糕卷

朱古力水果蛋糕卷是由低筋麵粉、可可粉、雞蛋黃、雞蛋白、獼猴桃、橙子、色拉油等原料製作的烘焙類食品，營養較豐富。

基本介紹

• 中文名：朱古力水果蛋糕卷
• 主要食材：朱古力
• 分類：中餐
• 口味：香甜

材料

主料：低筋麵粉105克

輔料：可可粉20克、雞蛋黃54克、雞蛋白107克、獼猴桃1個、橙1個

調料：色拉油40克、食鹽1克、水70克、白砂糖98克

做法

A.可可粉 20克、熱水70克。

B.細砂糖48克、鹽1克、油40克、蛋黃54克。

C.低粉105克。

D.蛋白107克、細砂糖50克。

將A混合放至室溫

將B混合後加入A中攪拌均勻

將C過篩後，混合入A和B的可可糊中，翻拌均勻

加D打至7分發，分三次拌入C中

但如烤盤，抹平表面，震出大泡

烤箱預熱130℃，中層15分鐘