朱古力核桃瑪芬

朱古力核桃瑪芬，以低筋麵粉、朱古力為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：朱古力核桃瑪芬
• 分類：蛋糕，馬芬
• 主要食材：低筋麵粉，朱古力

用料

材料	用量
低筋麵粉	100克
朱古力	100克
核桃仁	40克
泡打粉	5克
白糖	50克
鹽	3克
雞蛋	2個
黃油	50克
檸檬汁	15ml
優酪乳	100ml

做法

1. 先將雞蛋、黃油提前取出，回軟到室溫，低筋麵粉加入泡打粉、鹽混合均勻，過篩兩次後備用。朱古力切成碎塊，放入碗中隔水溶化成朱古力液
2. 黃油回軟到室溫後，用打蛋器打發，直到出現羽毛狀花紋
3. 在打發好的黃油中依次加入雞蛋、優酪乳、檸檬汁，白糖再次攪打均勻
4. 然後慢慢倒入溶化好的朱古力液拌勻
5. 最後倒入過篩的麵粉、核桃仁，用鏟子上下翻拌均勻，倒入瑪芬模具中，大約7-8分滿，放入提前預熱好的烤箱中，180度烘烤30分鐘，出爐後用牙籤輕輕劃以下四周即可脫模