《朱古力咖啡冰露》是一道中國民間傳統家庭美食，由咖啡冰露，可可粉（原味400克）、細白砂糖115克烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：朱古力咖啡冰露
- 主要食材：低脂鮮奶，可可粉
- 口味：咖啡朱古力味
- 輔料：細白砂糖，速溶咖啡
低脂鮮奶600毫升，可可粉（原味400克）、細白砂糖115克，速溶咖啡5毫升（1茶匙）紫色葡萄乾（用於裝飾）。4-6人份。
製作：
1、鮮奶在鍋中加熱，不必煮沸，同時將可可粉放入碗中。將少許熱奶倒入可可粉中混合，用木匙攪拌至呈糊狀。將剩餘的熱奶倒入可可糊中，不停地攪拌，然後將朱古力奶倒回鍋中煮沸，並不停地攪拌。
2、停止加熱，加入糖和速溶咖啡攪拌，直到溶解，倒入壺中冷卻，然後冷藏。
3、將冷藏後的混合液倒入冰淇淋機中，攪拌至濃稠狀。如果手工製作冰露，則將混合液倒入塑膠桶或類似耐凍容器中冷凍6小，使其凍實，用叉子攪拌一兩次。根據需要，可以倒入果蔬機或電動攪拌器中攪拌成冰晶。食用前，將冰露輕微軟化。
4、盛入盤中，在表面撒上少許葡萄乾。
