朱古力南瓜餅

朱古力南瓜餅是一道由南瓜、朱古力醬等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：朱古力南瓜餅
• 外文名：Chocolate pumpkin pie
• 製作材料：脆皮粉，南瓜，朱古力醬
• 配料：黃油，彩色糖粒
• 製作方法：切、調糊等

製作材料

脆皮粉/糯米粉、南瓜、朱古力醬、黃油、彩色糖粒

製作方法

方法一：

1.將南瓜去皮切成薄片；

2.在一片南瓜片上塗抹朱古力醬，並用另一片覆蓋做成南瓜夾；

3.將脆皮粉調糊待用；

4.南瓜夾沾脆皮糊下鍋煎，待兩面焦黃出鍋；

5.撒上彩色糖粒。

*口味特點：香甜可口，中西合併。

方法二：

1.將南瓜去皮切成塊；

2.切好的南瓜放入蒸鍋；

3.蒸熟的南瓜放入大碗中，用勺子碾碎；

4.加入糯米粉和成南瓜麵團；

5.取一塊和好的麵團，在手掌中按一個窩；

6.放入一大勺朱古力醬，收好口，團圓，成生坯；

7.所有的南瓜餅生坯依次做好，每個南瓜餅下墊上一塊竹葉，放入蒸鍋；

8.上汽後，中火蒸七八分鐘關火。

*口味特點：口感香糯，很適合於小孩子。

製作竅門

1.南瓜片一定要切得薄，這樣南瓜才會煎的香糯。

2.選南瓜時要選用肉厚的大南瓜。

3.搗碎南瓜時需細碾成泥。