《朱古力全書》是2008年1月1日青島出版社出版的圖書，作者是克里斯蒂娜·麥克法頓、克里斯蒂娜·弗朗西。
基本介紹
- 書名：朱古力全書
- 作者：克里斯蒂娜·麥克法頓、克里斯蒂娜·弗朗西
- 譯者：西方飲食文化經典
- ISBN：9787543643932
- 頁數：249頁
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2008年1月1日
- 裝幀：精裝
- 開本：16
- 正文語種：中文
- 產品尺寸：29 x 22 x 2.8 cm
- 重量：1.6 Kg
作者簡介,內容提要,編輯推薦,圖書目錄,
作者簡介
作者：(英國)克里斯蒂娜·麥克法頓 (英國)克里斯蒂娜·弗朗西 譯者：劉娟 李京廉
內容提要
世界級全方位的朱古力指南：迷人的故事：從“神賜的食物”到全球性的時尚消費，200多款美味朱古力，美式、歐式，經典食譜盡收囊中，以精美圖片的逐步展現，以科學精準、匠心獨運的原料搭配精心製作 令人垂涎的視覺盛宴。如何挑選、製作、飲用、享受，從此輕而易舉，盡情享受朱古力的恩踢吧。
有人說朱古力是來自天堂的美食，微甜微苦的絕妙滋味融化在舌尖，香醇濃郁的多變口感無可取代！ 你喜歡什麼口味的朱古力呢？你喜歡什麼口味的朱古力呢？ 想親手料理出與自己或親朋好友最速配的朱古力甜點或飲品嗎？想親手料理出與自己或親朋好友最速配的朱古力甜點或飲品嗎？ 想知道更多有關朱古力的魅力故事嗎？想知道更多有關朱古力的魅力故事嗎？
本書從朱古力的歷史起源與製作方法談起，帶你一覽世界各地經典的朱古力料理。本書從朱古力的歷史起源與製作方法談起，帶你一覽世界各地經典的朱古力料理。 各式朱古力蛋糕、慕斯、餅乾、朱古力球、冰淇淋、冷熱飲等全部都有，獨特的朱古力食譜大蒐羅，讓你親手調製出幸福滋味！各式朱古力蛋糕、慕斯、餅乾、朱古力球、冰淇淋、冷熱飲等全部都有，獨特的朱古力食譜大搜羅，讓你親手調製出幸福滋味！ 歡迎你隨著本書進入繽紛美妙的朱古力世界。歡迎你隨著本書進入繽紛美妙的朱古力世界。本書的特色如下：
一、106道經典食譜及多樣變化一、106道經典食譜及多樣變化
本書收錄世界各地最經典的106道朱古力食譜及其變化料理，絕對會讓你忍不住讚嘆朱古力多樣的迷人風情，是熱愛朱古力者立刻會愛上的美食藏寶書。本書收錄世界各地最經典的106道朱古力食譜及其變化料理，絕對會讓你忍不住讚嘆朱古力多樣的迷人風情，是熱愛朱古力者立刻會愛上的美食藏寶書。 與朱古力相關的經典配方盡在這本書里，是所有朱古力迷不可錯過的完全指南。與朱古力相關的經典配方盡在這本書里，是所有朱古力迷不可錯過的完全指南。 按照書中的食譜演練，學會各種朱古力料理的精華與技巧，進而調配出唯你獨享的朱古力情人！按照書中的食譜演練，學會各種朱古力料理的精華與技巧，進而調配出唯你獨享的朱古力情人！
二、配合特殊節日與場合的各式料理二、配合特殊節日與場合的各式料理
想為心愛的他親手製作一道傳情達意的朱古力料理嗎？想為心愛的他親手製作一道傳情達意的朱古力料理嗎？ 或是為親朋好友製作令人驚喜的朱古力甜點，讓溫馨甜美的感受增添特殊節日與場合的氣氛。或是為親朋好友製作令人驚喜的朱古力甜點，讓溫馨甜美的感受增添特殊節日與場合的氣氛。 除了情人節心型朱古力蛋糕及各式蛋糕外，本書更有多種適合宴客或送禮的朱古力冷點、茶點及朱古力雞尾酒等，搭配效果極佳又簡單的各類裝飾手法，為你與情人的愛情甜蜜加分，也能讓你成為最得人緣的人氣主角。除了情人節心型朱古力蛋糕及各式蛋糕外，本書更有多種適合宴客或送禮的朱古力冷點、茶點及朱古力雞尾酒等，搭配效果極佳又簡單的各類裝飾手法，為你與情人的愛情甜蜜加分，也能讓你成為最得人緣的人氣主角。
三、自己動手做也可以這么簡單三、自己動手做也可以這么簡單
難以抗拒朱古力的獨特魅力嗎？難以抗拒朱古力的獨特魅力嗎？ 那一定要試試親手調製朱古力的樂趣！那一定要試試親手調製朱古力的樂趣！ 簡單清楚的步驟解說配合彩色照片示範，教你輕鬆製作香濃可口的朱古力料理，令人難忘的絕佳風味將擄獲所有人的心。簡單清楚的步驟解說配合彩色照片示範，教你輕鬆製作香濃可口的朱古力料理，令人難忘的絕佳風味將擄獲所有人的心。 只要按照書上的步驟指示，就能讓照片中的成品在眼前實現，彷佛從你的手中創造了魔法，成功變身為朱古力料理高手。只要按照書上的步驟指示，就能讓照片中的成品在眼前實現，仿佛從你的手中創造了魔法，成功變身為朱古力料理高手。 心動不如馬上動手DIY喔！心動不如馬上動手DIY喔！
四、視覺與味覺的盛宴四、視覺與味覺的盛宴
即使不下廚，翻閱本書就是一場視覺的饗宴，豐富精美的彩色照片讓你的舌尖沉浸在甜美的幻想中，神遊令人目眩神迷的朱古力誘惑樂園，是冷漠世代中隨時可獨享的小小幸福。即使不下廚，翻閱本書就是一場視覺的饗宴，豐富精美的彩色照片讓你的舌尖沉浸在甜美的幻想中，神遊令人目眩神迷的朱古力誘惑樂園，是冷漠世代中隨時可獨享的小小幸福。 嘗一口朱古力料理，讓甜美滋味在口中化開，幸福感油然而生。嘗一口朱古力料理，讓甜美滋味在口中化開，幸福感油然而生。
書中並有多項料理朱古力時的秘訣與技巧，包括選擇朱古力的要點、採買及存放朱古力的方法、讓朱古力更加柔軟滑順的訣竅等，增加你的朱古力知識與品味，晉身為專家級的朱古力迷。書中並有多項料理朱古力時的秘訣與技巧，包括選擇朱古力的要點、採買及存放朱古力的方法、讓朱古力更加柔軟滑順的訣竅等，增加你的朱古力知識與品味，晉身為專家級的朱古力迷。
編輯推薦
世界級全方位的朱古力指南：迷人的故事：從“神賜的食物”到全球性的時尚消費，200多款美味朱古力，美式、歐式，經典食譜盡收囊中，以精美圖片的逐步展現，以科學精準、匠心獨運的原料搭配精心製作 令人垂涎的視覺盛宴。如何挑選、製作、飲用、享受，從此輕而易舉，盡情享受朱古力的恩踢吧。
圖書目錄
概述
朱古力的歷史
朱古力的世界
口味、品質與外觀
朱古力製造商
朱古力的功效
朱古力食譜
朱古力的種類
基本製作方法
朱古力茶點製作
熱甜點
蛋塔、派和奶酷蛋糕
冷藏和冰凍甜點
冰激凌朱古力與蛋糕
朱古力曲奇餅
朱古力點心
朱古力乳酪、糖霜和朱古力醬
