自古以來，“藥補不如食補”。本書收集了《本草綱目》原著中天然的食物精粹，不僅精選了百餘種食物，闡述它們的形態、特性。而且還特別提供了每種食物的經典附方。另外，還增加部分食物有趣的小故事，為大家推薦豐富多樣的食譜菜譜，有煲湯、飲品、主食、菜餚等。內容豐富、層次清晰、閱讀輕鬆、操作簡單，是一本能夠指導居民日常飲食和養生保健的實用指南。
基本介紹
- 書名：本草綱目食物養生全書
- 出版社：福建科學技術出版社
- 頁數：320頁
- 開本：16
- 作者：劉昆
- 出版日期：2013年10月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787533543525
內容簡介,媒體推薦,圖書目錄,
內容簡介
源遠流長的本草食物養生精髓，《本草綱目》教你吃好三頓飯。
精選本草綱目最常見、最養生的百餘種食物，圖文詳解食物形態、食物特性，匯集經典醫書傳世妙方，養生食物繽紛吃法花樣多。
食物形態 源自《本草》典籍，原汁原味古韻濃；
食物特性 性味、功效、主治，全面解讀食物密碼；
經典附方 食物妙用單方偏方，經典醫書齊推薦；
傳奇故事 千百年食物小故事，令人拍案直稱奇；
養生食譜 湯、菜、飯、汁，養生食物古為今用。
精選本草綱目最常見、最養生的百餘種食物，圖文詳解食物形態、食物特性，匯集經典醫書傳世妙方，養生食物繽紛吃法花樣多。
食物形態 源自《本草》典籍，原汁原味古韻濃；
食物特性 性味、功效、主治，全面解讀食物密碼；
經典附方 食物妙用單方偏方，經典醫書齊推薦；
傳奇故事 千百年食物小故事，令人拍案直稱奇；
養生食譜 湯、菜、飯、汁，養生食物古為今用。
媒體推薦
風趣、實用
一本很有意思的書，明明講的是古代的《本草綱目》中的內容，但讀起來不覺得晦澀，很多東西都很實用，特別是其中的“食物名片”版塊，寫得很生動，有些食物雖然我從小吃到大，但都不知道它的形態、它的收穫季節、它的一些有趣的食用方法。
內容全面、嚴謹
食物是按本草綱目中的順序編寫的，而且內文中的版塊都是從結合《本草綱目》來的，和市面上數不勝數的食物書相比，比較具有科學性和嚴謹性。這兩點是我買這種類型的書時比較注意的問題，這本書很符合我的需求。
設計古樸，看著舒服
翻開這本書時就非常喜歡，裡面的色調很古樸，整個版面看起來顏色很清新、舒服，和市面上一些花哨的內文設計的書相比，覺得一下子就能讓人靜下心來，並且好像進入了千年以前的本草綱目的世界，非常感動有這樣的作品。
李時珍教你吃好三頓飯
翻這本的時候，在封底上看到有這么一個圖示，挺新奇的，之前也買過於康的《教你吃好三頓飯》，但於康是從現代營養學的角度來說的，這本書是從《本草綱目》的角度出發的，裡面推薦了很多精緻的主食和菜餚，還分別列出了營養功效，對日常生活有很大的指導作用。
裡面的古方真的有用
這本書最開頭就有十來頁是講《本草綱目》中的食療妙方的，裡面講得挺詳細，材料也都挺常見的，我還真試了其中的一個方子，有點效果，我決定繼續適用下去，期待效果越來越明顯，真是受益匪淺的一本書呀。
一本很有意思的書，明明講的是古代的《本草綱目》中的內容，但讀起來不覺得晦澀，很多東西都很實用，特別是其中的“食物名片”版塊，寫得很生動，有些食物雖然我從小吃到大，但都不知道它的形態、它的收穫季節、它的一些有趣的食用方法。
內容全面、嚴謹
食物是按本草綱目中的順序編寫的，而且內文中的版塊都是從結合《本草綱目》來的，和市面上數不勝數的食物書相比，比較具有科學性和嚴謹性。這兩點是我買這種類型的書時比較注意的問題，這本書很符合我的需求。
設計古樸，看著舒服
翻開這本書時就非常喜歡，裡面的色調很古樸，整個版面看起來顏色很清新、舒服，和市面上一些花哨的內文設計的書相比，覺得一下子就能讓人靜下心來，並且好像進入了千年以前的本草綱目的世界，非常感動有這樣的作品。
李時珍教你吃好三頓飯
翻這本的時候，在封底上看到有這么一個圖示，挺新奇的，之前也買過於康的《教你吃好三頓飯》，但於康是從現代營養學的角度來說的，這本書是從《本草綱目》的角度出發的，裡面推薦了很多精緻的主食和菜餚，還分別列出了營養功效，對日常生活有很大的指導作用。
裡面的古方真的有用
這本書最開頭就有十來頁是講《本草綱目》中的食療妙方的，裡面講得挺詳細，材料也都挺常見的，我還真試了其中的一個方子，有點效果，我決定繼續適用下去，期待效果越來越明顯，真是受益匪淺的一本書呀。
圖書目錄
第一章 《本草綱目》：李時珍留給後人的健康指南
從誕生到現在，《本草綱目》影響依舊
《本草綱目》承襲了《黃帝內經》的養生之道
“大長今”的《本草綱目》養生之道
讀懂《本草綱目》，便能掌握食物的養生密碼
第二章 五穀雜糧類
小麥
谷部（第二十二卷）
小麥仁米汁
糯米
谷部（第二十二卷）
烏雞糯米粥
椰汁黑糯米粥
糯米土豆飯
糯米包
玉米
谷部（第二十三卷）
火腿玉米粥
黑芝麻玉米餅
鮮香玉米羹
蕎麥
谷部（第二十二卷）
棗香山藥蕎麥粥
薏米
谷部（第二十三卷）
花生薏米湯
薏米紅綠豆漿
薏米菱角粥
燕麥
谷部（第二十二卷）
燕麥小米汁
鮮果燕麥粥
大豆
谷部（第二十四卷）
百合黑豆黑米汁
雙豆玉米汁
黃豆豬蹄濃湯
黃豆牛奶大米汁
綠豆
谷部（第二十四卷）
綠豆紅薯豆漿
棗藥綠豆米汁
綠豆百合湯
綠豆三黃雞
蠶豆
谷部（第二十四卷）
油菜蠶豆瓣
扁豆
谷部（第二十四卷）
荷葉扁豆薏米粥
豇豆
谷部（第二十四卷）
豇豆燜茄子
紅豆
谷部（第二十四卷）
百合紅豆米汁
紅豆烏雞湯
紅豆沙包
第三章蔬菜類
白菜
菜部（第二十六卷）
螃蟹白菜湯
栗子白菜
油豆腐炒小白菜
芥菜
菜部（第二十六卷）
土豆芥菜湯
干貝菜心
紅薯芥菜湯
芹菜
菜部（第二十六卷）
芹菜豬肝煲
芹菜炒腐竹
芹菜炒豆腐皮
薺菜
菜部（第二十七卷）
薺菜素肉蒸餃
蕨菜
菜部（第二十七卷）
蕨菜栗子粥
萵筍
菜部（第二十七卷）
五彩萵筍
竹筍
菜部（第二十七卷）
冬筍燒牛腩
耗油香菇筍丁
油潑鮮筍
沙拉筍
百合
菜部（第二十七卷）
百合腰花湯
冬瓜百合湯
百合燒鮮蔬
蓮子百合瘦肉湯
白蘿蔔
菜部（第二十六卷）
酸蘿蔔老鴨湯
蘿蔔絲鯽魚湯
濃湯蘿蔔牛肉丸
胡蘿蔔
菜部（第二十六卷）
生菜胡蘿蔔米汁
紅豆胡蘿蔔小米漿
胡蘿蔔炒牛肉
胡蘿蔔毛豆雞丁
胡蘿蔔炒雙花
冬瓜胡蘿蔔燒尖椒
土豆
菜部（第二十七卷）
爽口土豆丁
醬燜牛肉小土豆
泰式酸辣土豆絲
芋頭
菜部（第二十七卷）
紅芋奶粥
芋頭火腿絲
紅燒芋頭
山藥
菜部（第二十七卷）
山藥木耳雞湯
山藥牛奶汁
山藥蘿蔔粥
五彩山藥
蓮藕
果部（第三十三卷）
蓮藕排骨湯
蔥香藕片
酸甜胭脂藕
茄子
菜部（第二十八卷）
魚香茄子
茄子燒鱔魚
涼拌茄子
冬瓜
菜部（第二十八卷）
冬瓜蒸芥藍
梅菜蒸冬瓜
冬瓜羊片湯
南瓜
菜部（第二十八卷）
南瓜糯米汁
青椒南瓜炒蛋
南瓜麻香包
南瓜餅
絲瓜
菜部（第二十八卷）
核桃木耳絲瓜粥
黃瓜
菜部（第二十八卷）
油潑黃瓜腐竹
怪味黃瓜
家常拌黃瓜
黃瓜拌雞絲
瓜片拌白肉
苦瓜
菜部（第二十八卷）
冰鎮苦瓜
涼拌苦瓜
鳳梨苦瓜雞
紫薯苦瓜圈
酸辣苦瓜
……
第四章菌菇類
第五章水果乾果類
第六章水產類
第七章禽畜類
附錄1《本草綱目》常見食物營養成分表
附錄2常見疾病對症飲食宜忌速查
附錄3《本草綱目》中的抗癌食物
附錄4孫思邈食療養生歌訣
從誕生到現在，《本草綱目》影響依舊
《本草綱目》承襲了《黃帝內經》的養生之道
“大長今”的《本草綱目》養生之道
讀懂《本草綱目》，便能掌握食物的養生密碼
第二章 五穀雜糧類
小麥
谷部（第二十二卷）
小麥仁米汁
糯米
谷部（第二十二卷）
烏雞糯米粥
椰汁黑糯米粥
糯米土豆飯
糯米包
玉米
谷部（第二十三卷）
火腿玉米粥
黑芝麻玉米餅
鮮香玉米羹
蕎麥
谷部（第二十二卷）
棗香山藥蕎麥粥
薏米
谷部（第二十三卷）
花生薏米湯
薏米紅綠豆漿
薏米菱角粥
燕麥
谷部（第二十二卷）
燕麥小米汁
鮮果燕麥粥
大豆
谷部（第二十四卷）
百合黑豆黑米汁
雙豆玉米汁
黃豆豬蹄濃湯
黃豆牛奶大米汁
綠豆
谷部（第二十四卷）
綠豆紅薯豆漿
棗藥綠豆米汁
綠豆百合湯
綠豆三黃雞
蠶豆
谷部（第二十四卷）
油菜蠶豆瓣
扁豆
谷部（第二十四卷）
荷葉扁豆薏米粥
豇豆
谷部（第二十四卷）
豇豆燜茄子
紅豆
谷部（第二十四卷）
百合紅豆米汁
紅豆烏雞湯
紅豆沙包
第三章蔬菜類
白菜
菜部（第二十六卷）
螃蟹白菜湯
栗子白菜
油豆腐炒小白菜
芥菜
菜部（第二十六卷）
土豆芥菜湯
干貝菜心
紅薯芥菜湯
芹菜
菜部（第二十六卷）
芹菜豬肝煲
芹菜炒腐竹
芹菜炒豆腐皮
薺菜
菜部（第二十七卷）
薺菜素肉蒸餃
蕨菜
菜部（第二十七卷）
蕨菜栗子粥
萵筍
菜部（第二十七卷）
五彩萵筍
竹筍
菜部（第二十七卷）
冬筍燒牛腩
耗油香菇筍丁
油潑鮮筍
沙拉筍
百合
菜部（第二十七卷）
百合腰花湯
冬瓜百合湯
百合燒鮮蔬
蓮子百合瘦肉湯
白蘿蔔
菜部（第二十六卷）
酸蘿蔔老鴨湯
蘿蔔絲鯽魚湯
濃湯蘿蔔牛肉丸
胡蘿蔔
菜部（第二十六卷）
生菜胡蘿蔔米汁
紅豆胡蘿蔔小米漿
胡蘿蔔炒牛肉
胡蘿蔔毛豆雞丁
胡蘿蔔炒雙花
冬瓜胡蘿蔔燒尖椒
土豆
菜部（第二十七卷）
爽口土豆丁
醬燜牛肉小土豆
泰式酸辣土豆絲
芋頭
菜部（第二十七卷）
紅芋奶粥
芋頭火腿絲
紅燒芋頭
山藥
菜部（第二十七卷）
山藥木耳雞湯
山藥牛奶汁
山藥蘿蔔粥
五彩山藥
蓮藕
果部（第三十三卷）
蓮藕排骨湯
蔥香藕片
酸甜胭脂藕
茄子
菜部（第二十八卷）
魚香茄子
茄子燒鱔魚
涼拌茄子
冬瓜
菜部（第二十八卷）
冬瓜蒸芥藍
梅菜蒸冬瓜
冬瓜羊片湯
南瓜
菜部（第二十八卷）
南瓜糯米汁
青椒南瓜炒蛋
南瓜麻香包
南瓜餅
絲瓜
菜部（第二十八卷）
核桃木耳絲瓜粥
黃瓜
菜部（第二十八卷）
油潑黃瓜腐竹
怪味黃瓜
家常拌黃瓜
黃瓜拌雞絲
瓜片拌白肉
苦瓜
菜部（第二十八卷）
冰鎮苦瓜
涼拌苦瓜
鳳梨苦瓜雞
紫薯苦瓜圈
酸辣苦瓜
……
第四章菌菇類
第五章水果乾果類
第六章水產類
第七章禽畜類
附錄1《本草綱目》常見食物營養成分表
附錄2常見疾病對症飲食宜忌速查
附錄3《本草綱目》中的抗癌食物
附錄4孫思邈食療養生歌訣
