木須蛋

木須蛋是一道由煮熟的鵪鶉蛋、雞蛋、木耳等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：木須蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

原料

煮熟的鵪鶉蛋、雞蛋、木耳、尖辣椒、西紅柿。味素、鹽、香油、蒜末少許。

操作

1、鵪鶉蛋去皮，雞蛋磕入碗中打散成蛋液，黑木耳泡發洗淨撕成小朵，辣椒去籽切塊，西紅柿切塊。

2、鍋里放油燒熱，然後放入雞蛋炒熟盛出。

3、鍋內留底油，放入蒜末爆香，然後下入木耳，辣椒，鵪鶉蛋，雞蛋，西紅柿翻炒均勻。

4、加鹽，味素，香油調味，出鍋即可。

營養價值

鵪鶉蛋 - 又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。

雞蛋 - 又名雞子、雞卵。雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等.

木耳 - 又名黑木耳、雲耳、桑耳、松耳、中國黑真菌。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊.