木耳黃花菜蒸魚

木耳黃花菜蒸魚是一道美食，主料有魚（鯽魚鱸魚都可以）。

基本介紹

• 中文名：木耳黃花菜蒸魚
• 主要食材：魚（鯽魚鱸魚都可以）
• 難度：普通
• 配料：黑木耳、乾黃花菜

做法

1.把泡好的木耳 乾黃花菜洗淨瀝乾水分
2.加薑絲、鹽（不用多按個人口味）兩勺油拌勻
3.把魚洗淨瀝乾水分，抹上薄鹽。然後在蒸盤上鋪上一半拌好的木耳黃花菜，再放上魚，最後把剩下的木耳菜鋪上魚身上，最好再放點蔥段。
4.水開後蒸6～8分鐘，倒掉盤裡的湯汁，去掉姜蔥，再重新放上蔥，然後熱油澆上，淋上蒸魚鼓油就ok了。

小貼士

1.魚的老嫩很重要，一定要把握好，木耳黃花菜拌的不要鹹了，因為蒸魚時魚身上的鹽也會融化的喔