木耳韭黃炒蝦絲

木耳韭黃炒蝦絲，是炒菜菜餚的一種。以木耳、韭黃、蝦絲為主料，經油煸、翻炒製得。製作方法簡單，口感清香。

基本介紹

• 中文名：木耳韭黃炒蝦絲
• 主要食材：木耳，韭黃，蝦絲
• 分類：炒菜
• 口味：清香

製作材料

主料

對蝦300克 韭黃150克 木耳(水發) 75克

調料

植物舉多習油15克 鹽3克 味素2克 料酒5克 大蔥5克 花椒油5克

做法

1、對蝦去頭、皮應拘凝和尾，由脊部片開呈一大扇，用刀捶砸。展平蝦身，切成絲。

2、韭黃洗淨切25厘米長的段。

3、木耳切絲。

4、滑鍋內加植物油燒熱蘭堡譽擊，加蔥絲煸出香味付蘭滲謎，即加蝦絲，烹料酒煸炒，隨加木耳、韭黃段，加跨陵葛鹽、味素炒勻，淋花椒油即成。

特色

蝦絲潔白，與韭黃淡黃在黑色木耳的婆料襯托下格外牛試堡誘入食慾，此菜鮮香嫩滑可口。