木耳韭黃炒蝦絲,是炒菜菜餚的一種。以木耳、韭黃、蝦絲為主料,經油煸、翻炒製得。製作方法簡單,口感清香。 基本介紹 中文名:木耳韭黃炒蝦絲主要食材:木耳,韭黃,蝦絲分類:炒菜口味:清香 製作材料,主料,調料,做法,特色, 製作材料主料對蝦300克 韭黃150克 木耳(水發) 75克調料植物舉多習油15克 鹽3克 味素2克 料酒5克 大蔥5克 花椒油5克做法1、對蝦去頭、皮應拘凝和尾,由脊部片開呈一大扇,用刀捶砸。展平蝦身,切成絲。2、韭黃洗淨切25厘米長的段。3、木耳切絲。4、滑鍋內加植物油燒熱蘭堡譽擊,加蔥絲煸出香味付蘭滲謎,即加蝦絲,烹料酒煸炒,隨加木耳、韭黃段,加跨陵葛鹽、味素炒勻,淋花椒油即成。特色蝦絲潔白,與韭黃淡黃在黑色木耳的婆料襯托下格外牛試堡誘入食慾,此菜鮮香嫩滑可口。