木耳雙椒炒手撕雞絲

木耳雙椒炒手撕雞絲是以雞胸肉、尖椒等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：木耳雙椒炒手撕雞絲
• 主要原料：雞胸肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜
• 味道：可口

原料：雞胸肉一塊、尖椒半根、乾辣椒3個、木耳一朵、花椒10顆、蔥段、薑片、香蔥。

調料：鹽1茶匙，白糖1茶匙，料酒2湯勺，生抽3湯匙，味素1茶匙。

做法：

1、鍋中倒入清水，放入蔥段，薑片，料酒；

2、放入雞胸肉，大火燒卡，略煮10-15分鐘左右，輕鬆可以扎透即可；

3、煮好的雞胸，放入冰水中浸泡；

4、冷卻後把雞胸肉撕成絲備用；

5、尖椒切成圈備用；

6、乾辣椒剪成小段備用；

7、木耳泡發切絲備用；

8、鍋中倒入適量的炒菜油，放入香蔥和乾辣椒爆香鍋底；

9、放入尖椒圈，略炒；

10.再放入木耳絲翻炒數下；

11、放入撕好的雞絲，淋上生抽，用鹽調味，加入少許糖翻炒均勻；

12、頭出鍋前放入少許味素即可。