木耳菜雞蛋湯

基本介紹

• 中文名：木耳菜雞蛋湯
• 主要食材：落葵300.0g、雞蛋80.0g
• 調料：姜4.0g、精鹽5.0g
• 工藝：煮

原料列表

落葵 300.0g

雞蛋 80.0g

菜籽油 15.0g

姜 4.0g

精鹽 5.0g

飲用水 600.0g

詳細介紹

做法:

1.把木耳菜清洗乾淨.雞蛋攪拌好.切少許薑片

2.把油倒入鍋中.放入雞蛋翻炒,

3.加入飲用水,然後放入木耳菜與薑片.再加少許鹽.煮3-5分鐘就OK了.

適合人群：

所有人均適合食用。

適用量：每次50～70克。

溫馨提示：木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，並且不宜放醬油。

功效：

木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下，藥用時有清熱、解毒、滑湯、涼血的功效，可用於治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎等病。因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。