木耳爆炒腰花

基本介紹

• 中文名：木耳爆炒腰花
• 材料：豬腰2個，木耳40克，鮑汁，蒜蓉，香菜，蔥段，花生油，鹽少許。
• 做法：木耳煮前提早浸泡。

概述

豬腰有補腎利尿作用，木耳有養氣補血，潤肺鎮靜的功效，常吃可降低心血管病發病率，起養顏抗衰老作用。

木耳爆炒腰花

材料

豬腰2個，木耳40克，鮑汁，蒜蓉，香菜，蔥段，花生油，鹽少許。

做法

先將豬腰開邊切去中間白色的，然後用水洗乾淨，切成腰花，放入少許鹽、鮑汁調味。

木耳煮前提早浸泡。

熱鍋放少許花生油把蒜蓉放入鍋內爆香，把豬腰放入炒至熟再把本耳放入炒勻後放入香菜、蔥段便可。

炒腰花的訣竅

腰花切好後，加少許白醋，用水浸泡10分鐘，腰花會發大，無血水，炒熟後潔白爽口。