木耳毛豆炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：木耳毛豆炒雞蛋
• 主要食材：乾黑木耳5克
• 口味：淡
• 做法：先將毛豆洗淨

原料：

乾黑木耳5克（提前3至慨紙4小時用冷水泡發）、毛豆50克、雞蛋2個、辨剃尋櫻紅尖椒1個、葛應市生薑、喇嘗炒蔥、生抽、生粉(加入少許水調成濕生粉水)少許。

做法：

1、先將毛豆洗淨享催狼，放入沸水中煮熟後撈出瀝乾；

2、將泡發的黑木耳擇洗乾嚷充危淨後撕成小朵，雞蛋打散成蛋液，紅椒切成小片，姜頌煮婆歡切絲,蔥切花；

3、熱鍋放油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀；

4、放入煮好的毛豆，木耳、紅椒、薑絲，翻炒兩分鐘左右；

5、加入適量的鹽，放入蔥花和少許的生抽炒勻，最後倒入少許濕生粉勾薄芡即可。