毛豆木耳炒雞蛋

毛豆木耳炒雞蛋是一道以乾黑木耳、毛豆、雞蛋為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：毛豆木耳炒雞蛋
• 口味：鹹
• 主要食材：乾黑木耳5，毛豆，雞蛋
• 輔料：紅尖椒、生薑、蔥、生抽、生粉 

原料

乾黑木耳5克（提前3至4小時用冷水泡發永腳）、毛豆50克、雞蛋2個

配料

紅跨匪遙尖椒1個、生薑、蔥、生抽、生粉 (加入少許水調成濕生粉水)少許

做法

1、先將毛豆洗淨，放入沸水中煮熟後撈出瀝乾；

2、將泡發的黑木耳榜道您棕擇洗乾淨後撕成小朵，雞蛋打散成蛋液，她多籃紅椒切成小片，姜切堡拒循絲,蔥切花；

3、熱鍋放油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀；

4、放入煮好的毛豆，木耳、紅椒、薑絲，翻炒夜請頸嚷兩分鐘左右；

5、加入適量享朵擊的鹽，放入蔥花和少許的生抽炒勻，最後倒入少許濕生粉勾薄芡即可。