木耳山藥燉雞湯是一道菜品，主料是農家雞、配料是山藥、乾木耳等，調料為姜、蔥、鹽等，通過微火燉製的做法而成。
基本介紹
- 中文名：木耳山藥燉雞湯
- 主要原料：農家雞
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：溫補作用
- 輔料：山藥、乾木耳
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,注意事項,
簡介
秋季早晚的溫差很大，這樣的天氣最容易感冒了。
在這個流感多發的季節，煲上一鍋香氣十足的雞湯，
不僅可以預防，緩解感冒症狀，還可提高人體的免疫功能。
周末的時候為親愛的家人，用上一口砂鍋小火慢煲，
濃濃的香氣在空氣中四溢，這何嘗不是一種幸福呢？
雞湯雖然可以預防感冒和增強抵抗力，雞湯有刺激胃酸分泌的，用餐人數：3-4人
食材
主料
1/2隻農家雞
300g山藥
1把乾木耳
配料
適量蔥姜
適量鹽
適量料酒
適量枸杞
製作步驟
1 準備材料：農家雞半隻；山藥一根；乾木耳一小把；蔥姜；料酒；鹽；枸杞適量。
2 將雞洗淨，剁成小塊。
3 乾木耳用溫水泡發洗淨。
4 4. 蔥姜洗淨，姜切片，蔥打成蔥結。
5 切好的雞塊放入砂鍋中，加入足量冷水，燒開燉10分鐘左右。
6 撇去浮沫。
7 放入薑片蔥結。
8 加入一湯匙料酒，煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約1個小時左右。
9 山藥去皮切成滾刀塊，
注意事項
1. 雞湯雖然可以預防感冒和增強抵抗力，可是對於胃酸過多，有膽道疾病，高血壓高血脂，腎功能不全的人請適當的少喝點。
2.燉湯切記不可中途添水，否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時到1個半小時左右，如燉老母雞時間要延長一倍.
3.這個湯本身已經很鮮了，所以最後調味只需要加鹽就可以了。
