木瓜鮮蝦沙拉

木瓜鮮蝦沙拉是一道口味甜的冷盤，主要食材是青木瓜、鮮蝦，屬於冷盤類食物。

基本介紹

• 中文名：木瓜鮮蝦沙拉
• 主要食材：青木瓜，鮮蝦
• 分類：冷盤
• 口味：甜

原料：

青木瓜一個、鮮蝦。

調料：

小米椒5-6個、檸檬1個、鹽2克、白糖10克、魚露5克、蒜蓉適量、薄荷葉。

做法：

1、將木瓜去皮，用刨絲器刨絲。

2、刨好的木瓜絲要用淡鹽水泡十分鐘，這樣會去掉木瓜的澀味。

3、鍋里把燒開水，放進鮮蝦煮熟，晾涼剝出蝦仁片開兩片。

4、取一個小碗，除檸檬外把其他配料混合，把檸檬切兩半，一半擠汁，一半切成四瓣備用。

5、撈起木瓜，瀝乾與配料汁、檸檬汁、檸檬塊一起混合，拌勻。放入冰櫃兩小時使木瓜充分入酸味。