木瓜煲豬尾

木瓜煲豬尾主要用料木瓜1個，豬尾500克，花生100克，薑片、鹽、雞粉、胡椒粉各適量。

基本介紹

• 中文名：木瓜煲豬尾
• 主要食材：木瓜，豬尾
• 輔料：花生
• 調料：薑片、鹽、雞粉、胡椒粉

材料

用料木瓜1個，豬尾500克，花生100克。

做法

1、花生洗淨，用清水浸泡半小時，使其充分漲發。木瓜洗淨去皮，去籽，沖洗乾淨，切厚塊。

2、豬尾颳去細毛，洗淨，斬段，放入沸水鍋中焯5分鐘，撈起瀝乾水分。

3、湯煲內加入清水，下入木瓜、豬尾、花生、薑片，大火燒開，轉小火煲1.5小時，加鹽、雞粉、胡椒粉調味即可。