木樨欖（Olea europaea L.）是木樨科、木樨欖屬常綠小喬木植物。株高達10米；小枝近四棱形，密被銀灰色鱗片；葉窄披針形或橢圓形，上面稍被銀灰色鱗片，下面密被銀灰色鱗片；圓錐花序頂生或腋生，苞片披針形或卵形；花芳香呈白色，花萼淺裂或近平截，花冠深裂達基部；果橢圓形，成熟時藍黑色；花期4-5月，果期6-9月；
木樨欖原產於歐洲南部地中海沿岸地區，中國自1965年從阿爾巴尼亞引種以來，多栽培於長江流域及其以南地區。喜光、喜溫暖，喜深厚、排水良好的石灰質土壤，稍耐旱，不耐水濕。繁殖方法一般多為種子育苗。
果可榨油，供食用，也可制蜜餞。
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,栽培技術,地塊選擇,水肥管理,整形修剪,病蟲防治,主要價值,
形態特徵
常綠小喬木，高可達10米；樹皮灰色。枝灰色或灰褐色，近圓柱形，散生圓形皮孔，小枝具稜角，密被銀灰色鱗片，節處稍壓扁。葉片革質，披針形，有時為長圓狀橢圓形或卵形，長1.5-6厘米，寬0.5-1.5厘米，先端銳尖至漸尖，具小凸尖，基部漸窄或楔形，全緣，葉緣反卷，上面深綠色，稍被銀灰色鱗片，下面淺綠色，密被銀灰色鱗片，兩面無毛，中脈在兩面凸起或上面微凹入，側脈不甚明顯，5-11對，在上面微凸起；葉柄長2-5毫米，密被銀灰色鱗片，兩側下延於莖上成狹棱，上面具淺溝。
圓錐花序腋生或頂生，長2-4厘米，較葉為短；花序梗長0.5-1厘米，被銀灰色鱗片；苞片披針形或卵形，長0.5-2毫米；花梗短，長0-1毫米；花芳香，白色，兩性；花萼杯狀，長1-1.5毫米，淺裂或幾近截形；花冠長3-4毫米，深裂幾達基部，裂片長圓形，長2.5-3毫米，寬約1.5毫米，先端鈍或銳尖，邊緣內卷；花絲扁平，長約1毫米，花葯卵狀三角形，長1.8-2毫米；子房球形，無毛，花柱短，長約0.3毫米，柱頭頭狀，2裂。果橢圓形，長1.6-2.5厘米，徑1-2厘米，成熟時呈藍黑色。花期4-5月，果期6-9月。
生長環境
木犀欖性喜夏季炎熱，有充分光照，冬季溫暖、濕潤的環境、有足夠的低溫和水分滿足花芽分化的要求，耐旱能力較弱。它的最適生長溫度是18-24℃，如果溫度不是驟然變化，一般品種在休眠狀態下能忍耐-10至-8℃的低溫，有的品種還能忍耐到-15至-12℃甚至-17℃的短期嚴寒（單害怕劇烈變化的氣候）。木犀欖對土壤要求不很嚴格，在沙土、壤土和粘土上都能生長，但最適宜的是含有石礫的中性或微鹼性土壤。在酸性土壤上種植，需要加施石灰。在黏重而排水不良的土壤上生長不好。
分布範圍
可能原產於小亞細亞，後廣栽於地中海地區，以西班牙、義大利、希臘、葡萄牙、摩洛哥及阿爾巴尼亞為集中產地，現全球亞熱帶地區都有栽培。
栽培技術
地塊選擇
溫泉村木樨欖種植地塊選擇在坡度平緩，坡位為下，屬陽坡，陽光充足，降雨量少。栽植前進行坡改成梯田，以防止水土流失。生土築坎填塘，熟土還原覆蓋後，全方面進行深翻耕，深度為30-40厘米。全面整地後按斜距改平後的水平距離開挖塘，初植密度為5米×6米，用挖機挖成圓形塘，紅壤土1米×1米，沙壤土1.5米×2米，掏盡塘邊和塘底所有的大石塊，每公頃挖塘330個，植樹塘挖在離堡坎邊1米，距堡坎下1米的地方。
用挖掘機把塘挖好後，先在塘底墊20-30厘米的表層熟土，熟土上墊15-20千克的稻草或者苞穀草，草上墊農家肥（豬、牛、羊、馬糞）10-15千克加普鈣肥料0.8-1千克攪拌均勻或者蠶糞5-8千克加普鈣肥0.8-1千克攪拌均勻，塘的上半部分用表層熟土加石灰1千克加磷肥0.5-0.8千克充分拌勻後填滿塘，並高出地面30-40厘米砌成圓形窩盤，然後對塘澆水踏實。在袋苗移栽過程中將幼苗周圍保持原土壤，並保持攜帶更多的土壤，移栽苗木過程中躲避強烈陽光照射，栽植時間選擇陰雨天氣或者傍晚進行。在幼苗移栽後，保持移植環境的潮濕度和適度澆水，促進木樨欖根系吸收水分，保障幼苗的成活率。在栽植株行距基礎上，順流水方向進行植溝挖掘，為了防止土壤積水，在溝底要挖掘20米×30米的排水溝，再以石塊等填充以強化排水。
水肥管理
木樨欖是以生產果實為目的的經濟林樹種，施肥對實現木樨欖穩產高產，提高經濟效益有著重要的作用。
幼樹施肥及方法：栽植第一年和第二、三年冬季以有機肥為主，施足基肥。農家肥10-50千克和勁素複合肥（生物鈣鎂磷肥、多肽豆蛋白）0.1-0.2千克；第二、三年6月施磷肥0.25-0.5千克/株，尿素0.5-1千克/株，硼肥0.1-0.2千克/株、鉀肥0.5-1.0千克/株，採用環狀施肥法，溝深20-40厘米，寬40厘米，把肥料和土壤混合後回填。
開花掛果後施肥：栽植4a後開花掛果樹施肥量，春季開花前20d到坐果，分兩次施尿素0.5-1千克/株；坐果期間，施複合肥0.1-0.2千克促進果實的增長；冬季施農家肥100千克/株、磷肥2千克/株、硼肥0.2千克/株、鉀肥1.0千克/株，採用對角挖四個塘施肥，塘深15-20厘米。
灌溉：冬季用皮管澆水澆透，到春季土壤太乾旱，再用滴管澆水；排水採用明溝排水，順山勢而下，挖出溝槽。
整形修剪
通過整形修剪調節地下和地上樹體的平衡關係，是培養高產樹體的重要舉措。幼樹營養生長旺盛，發枝多而且密，乾性較弱，重點是培養主幹和主枝。主幹的定乾高度0.8-1米，主枝3-5枝，在樹幹上呈輪狀均勻分布，兩主枝之間距離5-8厘米，主枝分布區間的總長度為20-30厘米，張開角度為45°。主枝生長到1.5米時，進行斷梢處理，在斷梢處選留一外向芽繼續延伸向上生長。主枝下部（從主幹處算起）20厘米區域內的萌芽，全部剔除乾淨，其他區間直立向上枝一併全部剪除，剪出後塗抹油漆，保留水平枝和外向枝。主枝形成後，兩主枝之間的空間相距距離為1.5-2米的圓形空間，空間內大量容納的由主枝上分出的二級枝條，每年3月發出的側芽，要及時摘除。
病蟲防治
預防凍害：加強撫育管理，促使植株生長健壯，增強抗寒能力。主要措施是秋後控制水肥供應，促使枝條充分木質化，如冬季乾旱則進行冬灌，以免產生乾凍。入冬前將主幹用石灰刷白，或用稻草包紮，在樹冠下鋪廄肥或培土，以提高土溫。
黃斑病：木樨欖黃斑病又名水濕害，主要原因是土壤通透性差造成，濕度大、植株會出現落葉、落果、根系腐爛等狀況。治理方法：把土刨開，露出根系，把多菌靈噴灑在根上，再用波爾多液噴灑葉面。
主要價值
果可榨油，供食用，也可制蜜餞。
木犀欖油含有多種維生素和人體必需的各種微量元素，油酸等不飽和脂肪酸含量高達80%或以上。它能有效地降低人體“有害”膽固醇LDL（低密度脂蛋白）含量；增加“有益”膽固醇HDL（高密度脂蛋白）含量，從而減少各種心腦血管疾病的發生。木犀欖油還有增進膽汁分泌，增強消化系統功能，預防老年人大腦衰老，促進嬰幼兒骨骼和神經系統發育等作用。木犀欖油富含有多種維生素，特別是維生素E。木犀欖油中含有大量的角鯊烯、黃酮類物質和多酚化合物，能抑制腫瘤細胞生長，降低腫瘤發病率。
