木桶海鮮炒飯

基本介紹

• 中文名：木桶海鮮炒飯
• 主要食材：泰國香米,蝦仁,蟹足肉,鮑仔,薺菜各適量
• 調料：色拉油,鹽,味素,胡椒粉各適量
• 工藝：炒

製作

1.泰國香米淘洗蒸熟；薺菜洗淨，擠乾剁碎。

2.蝦仁、蟹足肉、鮑仔分別切粒、焯熟。

3.所有原料加入調料炒制，放入木桶中，上籠蒸製而成。

製作要訣

薺菜最後放入以保色澤翠綠，木桶蓋要在上桌前打開，香味更誘人。