朝鮮蘿蔔泡菜是以白蘿蔔、鹽為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:朝鮮蘿蔔泡菜
- 主要食材:白蘿蔔,鹽
用料
材料 |
白蘿蔔 |
鹽 |
梨 |
蘋果 |
姜 |
蒜 |
辣椒粉 |
做法
1. 蘿蔔洗淨切成蘿蔔條 |
2. 放入足量的鹽,醃上,把蘿蔔里的水逼出來(時間根據水出來的多少定,一般至少半天) |
3. 把姜蒜梨蘋果弄成糊狀,混在一起,再加入辣椒粉攪拌均勻製成辣椒醬 |
4. 將蘿蔔上得鹽衝掉,拌上辣椒醬 |
5. 密封2~3天即可使用 |
朝鮮蘿蔔泡菜是以白蘿蔔、鹽為主料的菜品。
材料 |
白蘿蔔 |
鹽 |
梨 |
蘋果 |
姜 |
蒜 |
辣椒粉 |
1. 蘿蔔洗淨切成蘿蔔條 |
2. 放入足量的鹽,醃上,把蘿蔔里的水逼出來(時間根據水出來的多少定,一般至少半天) |
3. 把姜蒜梨蘋果弄成糊狀,混在一起,再加入辣椒粉攪拌均勻製成辣椒醬 |
4. 將蘿蔔上得鹽衝掉,拌上辣椒醬 |
5. 密封2~3天即可使用 |
朝鮮蘿蔔泡菜是以白蘿蔔、鹽為主料的菜品。用料材料白蘿蔔鹽梨蘋果姜蒜辣椒粉做法1. 蘿蔔洗淨切成蘿蔔條2. 放入足量的鹽,醃上,把蘿蔔里的水逼出來(時間根據水出來的多少定,一般至少半天)3. 把姜蒜梨蘋果弄成糊狀,混在一起...
朝鮮泡菜(Kimchi)是自古朝鮮人喜歡吃的民族固有的副食品,獨具特色的素菜。 它是以白菜、蘿蔔等蔬菜為主原料,以辣椒、蔥、蒜、姜、水果、鹽等為作料經乳酸發酵而成的蔬菜加工品。2015年12月2日,聯合國教科文組織(UNESCO)在納米比亞舉行的會議上朝鮮傳統泡菜被列為非物質文化遺產。簡介 朝鮮泡菜是具有代表性的...
延邊魚香泡菜是延邊人民用大白菜、蘿蔔和魚肉絲醃製的泡菜。延邊魚香泡菜 古往今來,朝鮮族人民無論是在盛大的酒席上還是在家庭的飯桌上,都把泡菜當作一道必不可少的冷盤。在吃完油膩的葷菜或吃過油糕和煎餅之後,總喜歡吃一些泡菜,或喝幾口泡菜湯來“漱口”。對朝鮮民族來說,泡菜的確是一年四季不可少的小菜...
《蘿蔔泡菜》是由權錫長執導,朴信惠、朱相昱、金承秀、金寶慶、俞浩貞等領銜主演的都市家庭劇。該劇講述三個家族完全不同價值觀的故事。於2007年8月18日在韓國MBC電視台播出。劇情簡介 從小在寺廟裡被僧人帶大的張思雅(朴信惠飾)是個開朗可愛,活潑好動的女孩子。她嚮往凡塵俗世的生活,一次次從寺院逃走,又...
朝鮮族泡菜製作技藝,吉林省延吉市地方傳統技藝,國家級非物質文化遺產之一。朝鮮族泡菜主要產地在延邊朝鮮族自治州,是朝鮮族具有代表性的傳統發酵食品。朝鮮泡菜以白菜、蘿蔔為主要原料,以芥菜、水芹菜、蔥、生薑、大蒜為輔料,用鹽、辣椒麵、醬油和各種蝦醬、魚醬等進行調味後,再經過發酵而成。朝鮮族泡菜口感好,...
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白蘿蔔泡菜,材料有A白蘿蔔2千克,粗鹽80克,白糖20克。B蒜泥15克,姜泥10克,蝦油15-30克,韓國辣椒粉60-75克,白糖20克,味口林45克,青蒜段10克。材料 A白蘿蔔2千克,粗鹽80克,白糖20克。B蒜泥15克,姜泥10克,蝦油15-30克,韓國辣椒粉60-75克,白糖20克,味口林45克,青蒜段10克。做法 1、醃菜...
韓國泡菜 韓國泡菜在韓國、朝鮮及中國朝鮮族地區普遍流行,是一種以蔬菜為主要原料,各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品。主要成分為乳酸菌,還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種胺基酸。國際食品法典委員會(CAC)對韓國泡菜的定義:由各類大白菜製成,這些大白菜須無明顯缺陷,經...
主要用蕨菜、竹筍、沙參、茄子、黃瓜、蘿蔔加上鹽、米粥、醋、酒糟、醬等醃製。到了高麗時代,蔬菜的種植技術提高,泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹筍等新鮮的蔬菜,並且出現了用鹽水醃製後同湯一起食用的泡菜湯。到了朝鮮時代,泡菜的製作方法開始豐富,原料也更加多樣,由於韓國三面臨海,水產品充足,開始在泡菜中...
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《韓食家常菜典:泡菜小百科》是2015年1月黑龍江朝鮮民族出版社出版的圖書,作者是[韓]朴尚慧。內容簡介 《韓食家常菜典:泡菜小百科》主要內容是韓國傳統泡菜的製作方法,分為兩大塊,一為製作菜餚的一般性常識問題,如常見各種蔬菜的特點,作料的計量等做菜秘訣的闡述;二為具體製作方法,按四季泡菜、家傳泡菜、...
將白菜,胡蘿蔔、蘋果、蔥、姜蒜末等放在乾淨盆中,放入辣椒粉、少許味素拌勻,並用乾淨盤子壓實,上罩乾淨紗布,室溫下發酵至酸香撲鼻為止(約1-2天,冬天需在暖器旁發酵一天以上),存入冰櫃。酸、辣、鮮、脆,清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。說明 加糖是為了發酵餵細菌的。辣椒粉最好用韓國產,中國產的磨碎...
提示:白菜和辣椒洗淨後,一定要先瀝乾水分再放入壇中,否則容易使泡菜水變質,失去香味。朝鮮泡菜 材料:白菜一棵,梨、蘋果各半個。調料:白酒、薑片、蒜瓣、辣椒粉各適量。做法: 1、將罐子洗淨,擦乾;白菜剖成兩半,在其表面均勻抹鹽,放置一夜後擠乾水份;梨、蘋果洗淨,切塊。2、粉碎機中放入蘋果、梨、...
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平壤冷麵是用蕎麥麵 200克、牛肉 60克、豬肉 20克、雞肉 20克、泡菜 50克、黃瓜 50克、蘿蔔泡菜湯 適量、梨 50克、醬油 20克、精鹽 5克、雞蛋絲 5克 、蔥絲 5克、蒜末 5克、辣椒麵 1克、芥末 3克、辣椒絲 少許 菜品介紹 平壤冷麵自古被譽為朝鮮三大美食之一,是朝鮮和韓國乃至中國朝鮮族均喜愛的傳統...
一般來說,朝鮮族的傳統冷麵是由麵條、冷麵湯、冷麵帽、點綴、冷麵醬五個部分組成的即食冷麵。冷麵的麵條由蕎麥製成;冷麵湯由牛肉或牛骨熬制而成;冷麵帽和點綴是放在麵條上起到增進營養、口感和視覺美感效果的輔料,由牛肉片、香腸、胡蘿蔔、雞蛋、黃瓜絲、泡菜、蘋果片等組成;冷麵醬是由辣椒粉、薑汁、蒜汁、...
辣白菜泡麵,辣白菜燉豆腐,辣白菜拌飯等等一系列可口菜餚。是居家旅遊的很好的健康美味食品。食用療效 營養價值 辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物,能促進維生素C和維生素B的吸收。主要功效 泡菜發酵產生酸味的乳酸菌,不但可以淨化胃腸,而且能夠促進胃腸內的蛋白質分解和吸收,抑制腸內的其他有害菌滋生。