望都辣椒

望都辣椒，河北省望都縣特產，中國國家地理標誌產品。

望都辣椒色澤純正，辣素、香素含量高，肉質厚。含有維生素B、C、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分。每千克辣椒中含維生素C1050毫克，比茄子多35倍，比西紅柿多9倍，比大白菜多3倍，比白蘿蔔多2倍。

2010年12月24日，原國家質檢總局批准對“望都辣椒”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：望都辣椒
• 外文名：Wangdu pepper
• 產地名稱：河北省望都縣
• 品質特點：色澤紫紅而光亮，果面光滑
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2010年第162號
• 批准時間：2010年12月24日

產品特點

望都辣椒色澤純正，辣素、香素含量高，肉質厚。含有維生素B、維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分。每千克辣椒中含維生素C1050毫克，比茄子多35倍，比西紅柿多9倍，比大白菜多3倍，比白蘿蔔多2倍。功效：人們如能經常少量食用，對增加食慾，保障身體健康，大有益處。可以促進唾液分泌和澱粉的活性酶，並具有殺菌的作用。

望都辣椒

產地環境

望都辣椒產自河北省望都縣，望都縣地處冀中平原，保定市西南35公里。屬太行山前麓坡水區。境內地勢平坦，自西北向東南傾斜。地面高程30～50米之間，地面坡降京廣鐵路線以西1/600，以東為1/1000左右，望都縣屬於暖溫帶季風氣候，大陸性季風氣候顯著，四季分明，平均氣溫11.8度，無霜期189天，適宜種植辣椒。

望都縣環境

歷史淵源

望都辣椒已有500多年的種植歷史。明朝洪武年間（1368～1398年），明太祖朱元璋封四太子朱棣為燕王，並派他率兵北征。燕王掃北，逐鹿中原。過後留下一片焦土。為了補充人丁，恢復生產，統治者從山西洪洞縣遷來一批百姓。他們帶來了家眷、牲口和生產工具，也帶來了辣椒種子。

明末清初，隨著資本主義的萌芽和商品經濟的發展，農民對辣椒的種植開始以自給轉向大規模種植的商品化生產。清朝中後期，就有了以棉籽油、辣椒為主料的辣椒油。

清末，《望都縣誌》載，望都辣椒“其品質產量均較他處為優”。“遠銷察省、漢口、徐州、蚌埠，近年來運津出口朝鮮仁川者不在少數，此誠本縣一大宗也”。

望都辣椒

生產情況

2014年底，河北省望都縣辣椒有8大系列80多種辣椒製品，年產值達6億多元。

截至2015年底，河北省望都縣年種植5萬餘畝辣椒。

望都辣椒

產品榮譽

2010年12月24日，原國家質檢總局批准對“望都辣椒”實施地理標誌產品保護。

望都辣椒

地理標誌

地域保護範圍

望都辣椒地理標誌產品保護產地範圍為河北省望都縣現轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種

選擇傳統地方品種及其選系。

（二）立地條件

土壤類型為潮褐土，土壤耕層質地為輕壤、中壤，土壤有機質含量≥1.5%，土壤pH值7.0至8.0。

（三）栽培管理

育苗：播種期在3月上旬至4月中旬。每平方米留苗密度≤625株。

定植：選擇排灌方便，近三年沒有種過茄科作物的地塊。5月10日至6月15日定植，每穴單株，每公頃定植密度≤67500株。

肥料管理：每公頃施入有機肥≥60000千克。

環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）採收

10月下旬採收，把辣椒整株拔下，摘掉青辣椒，自然乾燥至含水量20%至25%後分級採摘，採摘後自然晾乾至含水量≤14%。

（五）質量特色

感官特色：乾椒色澤紫紅而光亮，果面光滑，肉質肥厚而富有油性，辣香濃郁。

理化指標：辣椒素0.80克/千克至1.00克/千克，辣椒紅素3.0克/千克至4.0克/千克。

安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

專用標誌使用

望都辣椒地理標誌產品保護產地範圍內的生產者，可向河北省望都縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經河北省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。望都辣椒的法定檢測機構由河北省質量技術監督局負責指定。

地圖信息

地址：龍翔街附近

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