朗姆酒大理石蛋糕

基本介紹

• 中文名：朗姆酒大理石蛋糕
• 主要食材：低粉，100g
• 分類：蛋糕

用料

材料

低粉

100g

黃油

蛋黃，

2個

糖

20g

可可粉

10g

蛋白

40g

檸檬汁

些許

做法

1. 黃油加糖打發至體積漲大，顏色發白

2. 分幾次加入蛋黃，攪勻

3. 加入過篩的麵粉，攪成麵團

4. 這個麵團有點像餅乾的，比較難用橡皮刀揉，不過不要用手，還是很黏

5. 加糖打發蛋白至乾性發泡

6. 先取1/3蛋白跟麵團混合，然後再加入剩下的蛋白攪勻。攪勻後麵糊分2份，一份加入可可粉

7. 在模具周圍塗上一層黃油，先倒上原色麵糊，再加上可可麵糊，輕輕攪拌即可

8. 烤好後，塗上朗姆糖漿，等冷卻即可食用：）