本書介紹的花草分兩個部分，即食用和藥用。本上向讀者深入淺出地介紹了每種花草的營養烹飪秘訣、生長習性、栽培技術以及觀賞價值，值得一讀。
基本介紹
- 書名：有益健康的家養花草
- 出版社：7-80740-,6_7-80740-
- 頁數：151頁
- ISBN：7807400153
- 作者：鄔志星
- 出版日期：2006年7月1日
- 開本：32開
- 品牌：上海世紀出版股份有限公司
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,文摘,
內容簡介
現代人越來越重視自身的健康。毋庸置疑，種植花草本身就能養性怡情，有利身心健康，但花草本身具備的功能特點，對健康也是有益的。所以，本書介紹的花草分兩個部分，即食用和藥用。本上向讀者深入淺出地介紹了每種花草的營養烹飪秘訣、生長習性、栽培技術以及觀賞價值，值得一讀。
本書中的“小貼士”，對初學種花者有較高的實用價值，其中涉及的土壤選擇，施肥時間的把握，乃至溫度、光照的控制等，都是我多年來實踐經驗的積累。讀者可根據自己個人之需擇選。
本書中的“小貼士”，對初學種花者有較高的實用價值，其中涉及的土壤選擇，施肥時間的把握，乃至溫度、光照的控制等，都是我多年來實踐經驗的積累。讀者可根據自己個人之需擇選。
作者簡介
鄔志星，上海優秀科普作家、園藝林學專家。上海風景園林學會科普委員會副主任、高級工程師、上海科普作家協會常務理事、中國風景園林學會會員、中國科普作家協會會員；原任上海植物園高級工程師、科普部主任。曾獲全國科普先進工作者、上海大眾科學獎等榮譽；在植物園長期從事植物、園藝科普工作達20多年；在報刊、雜誌、電台上發表各類科普文章及科技論文達3000多篇。撰寫了《家庭趣味養花》、《種花與養生》等專業著作8本。《21世紀植物園》等作品獲全國及上海科普作品優秀獎。現主持"鄔志星園藝工作室"工作，並為東方廣播電台"花鳥魚蟲"特邀節目主持人
圖書目錄
前言/1
營養烹飪的花草
梅花/4
蘭花/6
素馨/8
芭蕉/10
桃花/12
月季/14
蘆薈/16
山茶花/19
枇杷/21
百合/23
曇花/26
鳳仙花/28
金蓮花/30
金雀花/32
金銀花/34
佛手/36
玉簪/38
晚香玉/40
木芙蓉/42
木槿/44
茉莉/46
雞冠花/48
梨花/50
仙人掌/52
槐樹/55
合歡/57
荷花/59
芍藥/62
萱草/64
枸杞/66
丁香/68
石榴花/70
珠蘭/72
治病療傷的花草
鬱金香/76
大麗花/78
扶桑花/80
馬蹄蓮/82
虞美人/84
報春花/86
含笑/88
銀杏/90
天竺葵/92
牡丹/94
白玉蘭/96
白蘭花/98
迎春花/100
楊梅/102
吊蘭/104
蘇鐵/106
金橘/108
山楂/110
草莓/112
美人蕉/114
獼猴桃/116
文竹/118
虎尾蘭/120
一葉蘭/122
含羞草/124
石斛/126
杏花/128
萬年青/130
荔枝/132
葡萄/134
水仙/136
牽牛花/138
君子蘭/140
紫薇/142
米蘭/144
瑞香花/146
紫藤/148
桂花/150
營養烹飪的花草
梅花/4
蘭花/6
素馨/8
芭蕉/10
桃花/12
月季/14
蘆薈/16
山茶花/19
枇杷/21
百合/23
曇花/26
鳳仙花/28
金蓮花/30
金雀花/32
金銀花/34
佛手/36
玉簪/38
晚香玉/40
木芙蓉/42
木槿/44
茉莉/46
雞冠花/48
梨花/50
仙人掌/52
槐樹/55
合歡/57
荷花/59
芍藥/62
萱草/64
枸杞/66
丁香/68
石榴花/70
珠蘭/72
治病療傷的花草
鬱金香/76
大麗花/78
扶桑花/80
馬蹄蓮/82
虞美人/84
報春花/86
含笑/88
銀杏/90
天竺葵/92
牡丹/94
白玉蘭/96
白蘭花/98
迎春花/100
楊梅/102
吊蘭/104
蘇鐵/106
金橘/108
山楂/110
草莓/112
美人蕉/114
獼猴桃/116
文竹/118
虎尾蘭/120
一葉蘭/122
含羞草/124
石斛/126
杏花/128
萬年青/130
荔枝/132
葡萄/134
水仙/136
牽牛花/138
君子蘭/140
紫薇/142
米蘭/144
瑞香花/146
紫藤/148
桂花/150
文摘
書摘
梅花
營養烹飪：
梅花粥
製法：梅花5—7朵，掰下花辦，用清水洗淨待用。將100克粳米洗淨放
人鍋中，加白梅花、適量白糖，略煮即成。
涼拌梅花
製法：取平底盤，裝梅花辦，擺上3—5根香菜葉，再放薑末。味素、醋
食用時拌。
梅花雞塊湯
製法：熟雞塊去骨，切成小塊，取鮮湯，人鍋煮。摘梅花蕊，取花辦，
清洗乾淨，晾乾。湯內放進雞塊、蘑菇、豌豆，燒開後，放鹽。調好口味，
再撒入梅花辦，微微沸騰後，即可食。此湯有生津明目之功效。
生長習性：
梅花是我國特產的名花，名列十大名花之首。早在春秋戰國時代，越國
愛梅之風就很盛行。有把梅作為禮品饋贈的習慣。人們將梅和松、竹合栽，
以梅為前景，松為背景，竹為客景，構成“歲寒三友”之景觀。
梅枝幹蒼勁挺拔，花芽易分化，有“清友”、“二月花神”之美稱。梅
花在我國已有三千多年栽培史。
梅花在早春先花後葉，高可達10米，西南地區花期在12月至翌年1月，
華中地區2—3月，華北地區清明後開花。初花至盛花4—7天，至終花15—20
天。
栽培技術：
1.喜歡通風良好，光照充足，溫暖濕潤。忌潮濕陰暗環境。
2.盆栽要加施基肥，注意鬆土。常施稀薄肥，特別是在夏季花蕾形成之
時和秋花孕蕾期應追肥，每半月施肥1次，可使開花繁茂。
3.澆水要掌握潤而不濕，防止積水。
4.對溫度頗為敏感，氣溫在7℃時開花。
5.花謝後應進行修剪，截短已開過花的一年生枝條，促發新梢。
觀賞價值：
古人由愛梅而賞梅，由賞梅而植梅。梅花開之時，奼紫嫣紅，香飄數里
，暗香浮動，疏影橫斜，極有韻味。
梅與松、竹搭配成“歲寒三友”，有斗霜之性，松蒼勁古樸，曲乾虬枝
；竹翠影搖風，超凡脫俗；梅暗香疏影，清幽雅潔，三者相配，相得益彰。
前人品梅，多以“橫、斜、疏、瘦與老枝、怪奇者為貴”。另外，人們
贊梅有四貴：“貴稀不貴繁，貴老不貴嫩，貴瘦不貴肥，貴合不貴開”。梅
花枝疏則風神灑落，乾瘦則骨格清癯，株老則蒼勁古樸，花合(欲開未開)則
含蓄不露，而枝條斜、橫，多姿而不呆板。
P4-P5
梅花
營養烹飪：
梅花粥
製法：梅花5—7朵，掰下花辦，用清水洗淨待用。將100克粳米洗淨放
人鍋中，加白梅花、適量白糖，略煮即成。
涼拌梅花
製法：取平底盤，裝梅花辦，擺上3—5根香菜葉，再放薑末。味素、醋
食用時拌。
梅花雞塊湯
製法：熟雞塊去骨，切成小塊，取鮮湯，人鍋煮。摘梅花蕊，取花辦，
清洗乾淨，晾乾。湯內放進雞塊、蘑菇、豌豆，燒開後，放鹽。調好口味，
再撒入梅花辦，微微沸騰後，即可食。此湯有生津明目之功效。
生長習性：
梅花是我國特產的名花，名列十大名花之首。早在春秋戰國時代，越國
愛梅之風就很盛行。有把梅作為禮品饋贈的習慣。人們將梅和松、竹合栽，
以梅為前景，松為背景，竹為客景，構成“歲寒三友”之景觀。
梅枝幹蒼勁挺拔，花芽易分化，有“清友”、“二月花神”之美稱。梅
花在我國已有三千多年栽培史。
梅花在早春先花後葉，高可達10米，西南地區花期在12月至翌年1月，
華中地區2—3月，華北地區清明後開花。初花至盛花4—7天，至終花15—20
天。
栽培技術：
1.喜歡通風良好，光照充足，溫暖濕潤。忌潮濕陰暗環境。
2.盆栽要加施基肥，注意鬆土。常施稀薄肥，特別是在夏季花蕾形成之
時和秋花孕蕾期應追肥，每半月施肥1次，可使開花繁茂。
3.澆水要掌握潤而不濕，防止積水。
4.對溫度頗為敏感，氣溫在7℃時開花。
5.花謝後應進行修剪，截短已開過花的一年生枝條，促發新梢。
觀賞價值：
古人由愛梅而賞梅，由賞梅而植梅。梅花開之時，奼紫嫣紅，香飄數里
，暗香浮動，疏影橫斜，極有韻味。
梅與松、竹搭配成“歲寒三友”，有斗霜之性，松蒼勁古樸，曲乾虬枝
；竹翠影搖風，超凡脫俗；梅暗香疏影，清幽雅潔，三者相配，相得益彰。
前人品梅，多以“橫、斜、疏、瘦與老枝、怪奇者為貴”。另外，人們
贊梅有四貴：“貴稀不貴繁，貴老不貴嫩，貴瘦不貴肥，貴合不貴開”。梅
花枝疏則風神灑落，乾瘦則骨格清癯，株老則蒼勁古樸，花合(欲開未開)則
含蓄不露，而枝條斜、橫，多姿而不呆板。
P4-P5
