有機水稻是草本類稻屬植物粳、糯等穀物的統稱。一般所說的稻子是指需要在水田種植的莊稼的總稱，而本草上的稻子專指糯米。"稻"字是從舀字轉變過來的，而舀的本意恰恰就是一個人在石臼上舂米。因為它的口感又黏又軟，所以又叫做糯米。稻子為一年生，禾本科植物，單子葉，性喜溫濕，成熟時約有1到1.8米高，葉子細長，約有50到100厘米長，寬約2到2.5厘米。稻米的花非常小，開花時，主要花枝會呈現拱形，在枝頭往下30到50厘米間都會開小花，大部分自花授粉並結種子，稱為稻穗。一般稻穗的大小在5到12毫米長，2到3毫米厚度。
基本介紹
- 中文名：有機水稻
- 外文名：Organic Rice
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水稻生產的發展方向
有機水稻是今後水稻生產的發展方向，因此在栽培技術上，要下工夫，花氣力，作文章。
技術步驟
一、選優良種，突出優字。有機水稻的種子，要選擇抗逆性好（主要是抗病蟲危害）、分櫱力強、偏大穗、富營養、商品性好、優質米，適宜旱育苗、超稀植栽培模式的優良品種，發芽率在95%以上，純、淨度99%以上，不能越區種植，保證霜前5～7天充分成熟，做到早中晚合理搭配，充分發揮種子的“種盡其用，地盡其利”的作用。播前進行種子處理，確保一次播種保全苗。
二、搶前抓早，適時早播。當氣溫穩定在5℃時即可播種，1～2積溫帶，4月初育苗，3～4積溫帶，4月15日育苗，4月底之前播完種，不育5月苗，育苗採取大棚旱育或缽體育苗，千方百計培育壯秧。當氣溫穩定在13℃時，開始插秧，採取超稀植的插秧方式，不插6月秧，提高插秧質量，做到邊起秧、邊插秧，淺插，插直、插勻、插稀，合理密植，發現缺苗斷空地方，進行移苗補栽，確保苗全苗齊苗勻苗壯。
三、合理施肥，保證供應。有機水稻只能施入有機肥，最好施餅肥、雞糞（但必須腐熟、發酵）等，絕對不能施化肥，施底肥要質優量足，每畝可施300公斤發酵好的天然雞糞，施入均勻，不能積堆，以免燒苗，追肥要少吃多餐，主要追施優質農家細肥，最好追施餅肥，根據地力、長勢和底肥多少，合理追肥，主要追好分櫱肥、調節肥、穗、粒肥，保證供應水稻生育期對營養元素的需要。
四、潔水灌溉，科學用水。有機水稻必須採取潔水灌溉，絕不能用生活污水，工業用水灌田，應做到單排單灌，在水層管理上，以淺為主，以水增溫，以水促控，以氣養根，以根保葉，活稈成熟。具體灌水方法：移栽期花達水，返青後2～3公分水層，有效分櫱前以淺為主，提高地、水溫，促進分櫱，有效分櫱結束時，對生長繁茂地塊，立即排水曬田，7～10天，控制無效分櫱，曬田程度達到田面發白，地面有裂紋，池面見白根，葉色退淡挺直，促進根系發育。排水曬田後，採取乾、濕、乾的間歇灌溉，以根保葉，養根保櫱。後期如遇到夜間氣溫低於17℃以下，採取深水護胎，水層15公分左右，這是防禦障礙型低溫冷害的有效措施。黃熟期停水。
水源
水源條件好
種有機水稻一定選擇水源條件好的地塊，絕不能渴水，也不能用井水灌溉。
井水灌溉
實在沒辦法用井水灌溉的，要設曬水池，提高水溫。
